Hallo Estefania,

habe das Rezept heute mal ausprobiert. Wie immer bei so Blätterteigschnecken ist es schwierig, die so zu schneiden, dass sie nicht total auseinanderfallen, und sie dann komplett aufs Blech zu kriegen. Der Geschmack ist aber super.

Ich habe 50 g frischen Bärlauch genommen, für mich könnte es sogar noch mehr sein, 20 g fände ich deutlich zu wenig.
Zu erwähnen wäre noch, dass das Rezept für 1 Packung FRISCHEN Blätterteig à 275g reicht, TK muss man die Platten erst zusammensetzen.

Außerdem hatte ich noch einen Gedanken, wie man das Rezept abändern könnte, bedürfte aber eines Tests: Man könnte den Schinken ganz lassen, also in Scheiben, und statt dem frischen Bärlauch Bärlauchpaste / Pesto benutzen. Damit wäre das Rezept auch unabhängig von der Jahreszeit zu kochen. Ich würde dann wohl erst den Schinken auf den Blätterteig legen und die Paste daraufstreichen, darauf dann die Mischung aus Käse, Zwiebeln, Creme fraiche und Eigelb. Würde es evtl. vereinfachen, die Schnecken aufs Blech zu bugsieren, und auch das Wickeln.

Danke und Grüße!

Hallo!
Ich hatte noch etwas geschnittenen TK-Bärlauch über und habe diesen und etwas frischen B. für die Schnecken verwendet - es waren sicher über 50, dafür habe ich den Schinken etwas reduziert ;-)) - hat sehr gut geschmeckt.
LG Gabi