Als erstes den Rhabarber schälen und in kleine Würfel schneiden.

Die Orangen halbieren und auspressen. Den Rhabarber zusammen mit dem Orangensaft aufkochen. Hierzu ebenfalls die Zimtstange geben.

Nun das Puddingpulver nach Rezeptur mit Wasser verrühren und den Zucker zugeben. Den Ansatz nun zu dem kochenden Rhabarber rühren und nochmals aufkochen lassen. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und zum Schluss den Joghurt unterheben.

Alles schön kühl stellen und mit Sahne, Vanilleeis servieren.