Die Mandarinen schälen und dabei darauf achten, dass wenig von der weißen Haut an der Schale bleibt. Die Mandarinenschalen (das Fruchtfleisch anderweitig verwenden) mit dem Alkohol zusammen in ein großes Gefäß geben, mit einem Tuch abdecken und 13 Tage an einem dunklen Ort ziehen lassen. Nach den 13 Tagen die Schalen abseihen.

Das Wasser mit dem Zucker aufkochen lassen und rühren, bis der Zucker gelöst ist, etwas abkühlen lassen und den Läuterzucker mit dem Alkohol mischen. Den Likör in Flaschen abfüllen.

Der Likör eignet sich auch gut als kleines Mitbringsel.