Henglein
Rama Cremefine
| Löwenzahnsirup mal anders
Honig - Ersatz, ein Oma-Liese-Rezept mit Tannentrieben
)
| 300 g | Löwenzahn -Blütenblätter |
| 50 g | Tannenzweig(e) -Triebe, jung, frisch |
| 2 | Zitrone(n), unbehandelt, in Scheiben |
| 2 ½ kg | Zucker |
| 2 ½ Liter | Wasser |
Zubereitung
Die Zitronen in Scheiben schneiden.
Die Löwenzahnblütenblätter mit den Tannentrieben und den Zitronenscheiben in 2,5 Liter Wasser ca. 30 Minuten kochen. Danach 24 Stunden ziehen lassen.
Danach durch ein Mulltuch oder Küchentuch gießen, ausdrücken und den Sud auffangen (kein Metallsieb verwenden!)
Den Sud nun mit dem Zucker aufkochen und so lange unter Rühren köcheln lassen, bis eine honigartige Masse entstanden ist. Das kann schon mal etwas länger dauern.
Danach heiß in Gläser füllen und verschließen.
Durch die Zugabe von Tannentrieben bekommt der Honig eine ganz besondere Note. Wie echter Waldhonig.
Die Löwenzahnblütenblätter mit den Tannentrieben und den Zitronenscheiben in 2,5 Liter Wasser ca. 30 Minuten kochen. Danach 24 Stunden ziehen lassen.
Danach durch ein Mulltuch oder Küchentuch gießen, ausdrücken und den Sud auffangen (kein Metallsieb verwenden!)
Den Sud nun mit dem Zucker aufkochen und so lange unter Rühren köcheln lassen, bis eine honigartige Masse entstanden ist. Das kann schon mal etwas länger dauern.
Danach heiß in Gläser füllen und verschließen.
Durch die Zugabe von Tannentrieben bekommt der Honig eine ganz besondere Note. Wie echter Waldhonig.
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Kommentare anderer Nutzer
Klagi 
sagt:
sagt: 06.05.2010 11:50
Hallo ,
habe jetzt viel über Löwenzahnhonig gelesen
Bitte wie sieht es aus bei Diabetiker ?
Liebe Grüße
Gabi
habe jetzt viel über Löwenzahnhonig gelesen
Bitte wie sieht es aus bei Diabetiker ?
Liebe Grüße
Gabi
06.05.2010 11:54
08.05.2010 12:17
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
Dieses Rezept wurde von CK nicht mehr als " HONIG " angenommen und es wurde in "SIRUP" umgewandelt.
Die Konsistenz ist aber wie Honig und als solcher auch zu verwenden.
Es dürfen nur echte Honig-Rezepte veröffentlicht werden.
Liebe Grüße
Regine
Dieses Rezept wurde von CK nicht mehr als " HONIG " angenommen und es wurde in "SIRUP" umgewandelt.
Die Konsistenz ist aber wie Honig und als solcher auch zu verwenden.
Es dürfen nur echte Honig-Rezepte veröffentlicht werden.
Liebe Grüße
Regine
Klagi
sagt:
sagt: 09.05.2010 16:40
Hilfreicher Kommentar:
Hallo ,
also , ich habe es einfach mit Diabetikersüße probiert und es hat wunderbar geklappt ! Schmeckt wunderbar , vielleicht auch was für Kalorienbewußte . . .
Liebe Grüße
Gabi
also , ich habe es einfach mit Diabetikersüße probiert und es hat wunderbar geklappt ! Schmeckt wunderbar , vielleicht auch was für Kalorienbewußte . . .
Liebe Grüße
Gabi
09.05.2010 16:46
nicole3105
sagt:
sagt: 15.05.2011 20:50
Warum ist das bei mir noch so flüssig, habe es etwas über 2 Stunden köcheln lassen? Kann mir jemand sagen was ich falsch gemacht habe?
Liebe Grüße
Nicole
PS: Hab´s probiert und es schmeckt echt lecker, wäre nur schön wenn es etwas fester wäre.
Liebe Grüße
Nicole
PS: Hab´s probiert und es schmeckt echt lecker, wäre nur schön wenn es etwas fester wäre.
15.05.2011 21:49
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Nicole,
wenn er zu flüssig ist, hast Du ihn nicht lange genug köcheln lassen.
Das kann schon eine geraume Zeit in Anspruch nehem....doch Vorsicht, hab' den Topf immer im Blick und rühre immer mal durch.
Zum Schluß geht es recht fix, dass die Konsistenz dicker wird, da brennt er schon mal an.
Du kannst ihn jetzt aber immer noch etwas einkochen lassen.
Glaube mir, er wird fest.
Es grüßt die
Bärenmama
wenn er zu flüssig ist, hast Du ihn nicht lange genug köcheln lassen.
Das kann schon eine geraume Zeit in Anspruch nehem....doch Vorsicht, hab' den Topf immer im Blick und rühre immer mal durch.
Zum Schluß geht es recht fix, dass die Konsistenz dicker wird, da brennt er schon mal an.
Du kannst ihn jetzt aber immer noch etwas einkochen lassen.
Glaube mir, er wird fest.
Es grüßt die
Bärenmama
nicole3105
sagt:
sagt: 03.06.2011 09:18
Sabina09
sagt:
sagt: 11.03.2012 11:10
Hallo,
danke für das Rezept, das muss ich testen.
Warum nicht durch ein Metallsieb filtern?
LG
danke für das Rezept, das muss ich testen.
Warum nicht durch ein Metallsieb filtern?
LG
11.03.2012 11:15
Hilfreiche Antwort:
Hallo Sabina,
puh, jetzt hast Du mich erwischt...
....die Aussage ist in meiner Familie so übermittelt worden.
Ich denke, es könnte eine chemische Reaktion hervorgerufen werden.
Es gibt einige Lebensmittel, die nicht mit Metall in Verbindung kommen dürfen. Z.B. der Kefirpilz.
Ich hoffe, die Antwort war ok !
Es grüßt die
Bärenmama
puh, jetzt hast Du mich erwischt...
....die Aussage ist in meiner Familie so übermittelt worden.
Ich denke, es könnte eine chemische Reaktion hervorgerufen werden.
Es gibt einige Lebensmittel, die nicht mit Metall in Verbindung kommen dürfen. Z.B. der Kefirpilz.
Ich hoffe, die Antwort war ok !
Es grüßt die
Bärenmama
Sabina09
sagt:
sagt: 11.03.2012 11:19
Hallo,
erwischt......hi, hi, hi :-)
Ja etwas werden sich die Übermittler dabei gedacht haben, sonst hätten sie es nicht extra angeführt.
Das wusste ich gar nicht, daß man bestimmte Sachen nicht mit Metall in Verbindung bringen darf. Wieder was gelernt, da muss ich mich mal schlaumachen gehen.
DANKE und einen schönen Sonntag
GLG
erwischt......hi, hi, hi :-)
Ja etwas werden sich die Übermittler dabei gedacht haben, sonst hätten sie es nicht extra angeführt.
Das wusste ich gar nicht, daß man bestimmte Sachen nicht mit Metall in Verbindung bringen darf. Wieder was gelernt, da muss ich mich mal schlaumachen gehen.
DANKE und einen schönen Sonntag
GLG
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anfänglich war ich etwas skeptisch, nun aber überzeugt!!
Der Honig ist superlecker, kommt auch als Geschenk sehr gut an. Hat sogar dem Imker ein "hmm,lecker" entlockt ;-)
Vielen Dank für das Rezept, habe es mir abgespeichert, weil ich den Honig genau so wieder machen werde.
LG Sally
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