Die Eier mit dem Quark und dem Schmand verrühren. Dann den Zucker, Van.-Zucker, Zitronensaft und eine Prise Salz zugeben. Zuletzt das Puddingpulver und den Grieß einrühren. Die Quarkmasse in eine gefettete 26er Springform füllen.

Für die Streusel die flüssige Butter mit dem Zucker, dem Mehl und dem Van.-Zucker verkneten. Dann kleine Streusel formen und auf der Quarkmasse verteilen.

Den Kuchen im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen. Stäbchenprobe!

Eventuell mit Zitronenguss überziehen.