Die Zwiebel schälen und klein schneiden. Die Wiener in fingerbreite Stücke schneiden.

In einem mittelgroßen Topf das Olivenöl erhitzen, die Zwiebeln darin glasig anbraten und die Wiener hinzugeben. Bei mittlerer Hitze braten, bis die Wiener leicht gebräunt sind. Etwas Pfeffer darüber mahlen und mit den passierten Tomaten ablöschen. Die Knoblauchzehen andrücken, schälen und im Ganzen in die Soße geben. Instantbrühe, Paprika, Zimt und Kräuter nach Geschmack hinzugeben und die Soße aufkochen lassen. 15-20 Minuten köcheln lassen, dann den Mais hinzugeben. Kurz vor dem Anrichten die Knoblauchzehen herausfischen, mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken und ein Stück Butter unterrühren.

Dazu gibt es bei uns immer Reis, aber auch Nudeln oder Kartoffeln passen dazu.

Man kann auch andere Wurstarten verwenden, wie z.B. Debrecziner und Pfälzer, oder mehrere Sorten mischen. Es sollten allerdings frische Würste sein, keine aus dem Glas oder aus der Dose. Beim Zimt etwas vorsichtig sein. Er soll lediglich der Tomate etwas mehr Power geben, aber das Gericht soll nicht nach Weihnachten schmecken.