Die Zwiebeln schälen und klein hacken. Den Chinakohl waschen, klein schneiden und abtropfen lassen.

In einer Pfanne die Zwiebeln in etwas Öl anbraten. Den Kohl hinzufügen, kurz mit anbraten, dann mit der Fleischbrühe ablöschen. 20 Minuten dünsten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Kümmel dazu geben.

Den Reis körnig kochen, anschließend unter die Gemüsepfanne mischen.

Das Putenfleisch in kleine Stücke schneiden und separat in Öl braten. Den Kochschinken in kleine Stücke schneiden und Fleisch und Schinken in die Chinakohlpfanne geben. Noch 10 Minuten ziehen lassen, dann nochmal abschmecken und servieren.