Henglein
Rama Cremefine
| Nussbrot
mit Mandeln, Walnüssen und Haselnüssen
)
| 500 ml | Milch, warm |
| 3 EL | Honig |
| 1 Würfel | Hefe |
| 400 g | Mehl, glattes |
| 400 g | Weizenmehl, vollkorn |
| 150 g | Haselnüsse, grob gehackt |
| 100 g | Mandel(n), ganz und geschält |
| 100 g | Walnüsse, grob gehackt |
| 50 ml | Pflanzenöl |
| 2 TL | Salz |
| Butter für die Form |
Zubereitung
In der Milch Honig und Hefe auflösen und verrühren. Weizenmehl und Vollkornmehl in eine Schüssel geben und mit der Milch übergießen. Salz und Pflanzenöl zugeben und mit den Knethaken des Küchenmixers verkneten, bis man einen geschmeidigen Teig hat. Alles 1 Std. gehen lassen.
Anschließend alle Nüsse mit den Händen in den Teig kneten. Eine Kastenform mit Butter ausfetten und den Teig hineinlegen, mit einem Messer einschneiden, mit einem Tuch abdecken und wieder 1 Std. gehen lassen. Das Nussbrot dann auf der mittleren Schiene im Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) 50 Min. backen.
Anschließend alle Nüsse mit den Händen in den Teig kneten. Eine Kastenform mit Butter ausfetten und den Teig hineinlegen, mit einem Messer einschneiden, mit einem Tuch abdecken und wieder 1 Std. gehen lassen. Das Nussbrot dann auf der mittleren Schiene im Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) 50 Min. backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Damaris16 
sagt:
sagt: 03.05.2010 16:45
mkikim 
sagt:
sagt: 12.08.2011 13:34
Hallo, habe das Brot jetzt schon 3x gemacht. es schmeckt super, auch habe ich das Rezept bereits drei mal weitergegeben. Das Brot hält bei mir 6 tage :-)) esse jeden morgen 2 scheiben davon.. Danke und Gruss
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