Henglein
Rama Cremefine
| Möhren mit Parmaschinken
für kalte Buffets
| 2 Bund | Möhre(n), junge (ca. 500 g) |
| 4 EL | Olivenöl |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 24 Scheiben | Parmaschinken, etwa (1 pro Möhre) |
| 1 Bund | Basilikum |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, den Abrieb davon |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| Zucker |
Zubereitung
Das Grün der Möhren bis auf etwa 3 cm abschneiden, die Möhren gründlich waschen und ganz dünn schälen. Das Olivenöl in einem breiten, flachen Topf leicht heiß werden lassen, die Möhren darin anschwitzen, nicht braten!
Mit Salz und Pfeffer würzen, zudecken und im eigenen Saft ca. 8 Minuten dünsten. Dabei wenden. Zum Ende der Garzeit die in Scheiben geschnittenen Knoblauchzehen und die abgeriebene Zitronenschale dazugeben. Die Möhren im Topf kalt werden lassen.
Den Parmaschinken vom Fettrand befreien. Das Basilikum von den Stielen zupfen. Jeweils eine Möhre mit 2 Blättern Basilikum und einer Scheibe Schinken umwickeln. Auf einem Teller anrichten, mit dem Sud begießen und mit frischem Pfeffer bestreuen.
Toll auch als Hingucker auf einem Buffet! Und megalecker durch die Kombi süß-herzhaft.
Mit Salz und Pfeffer würzen, zudecken und im eigenen Saft ca. 8 Minuten dünsten. Dabei wenden. Zum Ende der Garzeit die in Scheiben geschnittenen Knoblauchzehen und die abgeriebene Zitronenschale dazugeben. Die Möhren im Topf kalt werden lassen.
Den Parmaschinken vom Fettrand befreien. Das Basilikum von den Stielen zupfen. Jeweils eine Möhre mit 2 Blättern Basilikum und einer Scheibe Schinken umwickeln. Auf einem Teller anrichten, mit dem Sud begießen und mit frischem Pfeffer bestreuen.
Toll auch als Hingucker auf einem Buffet! Und megalecker durch die Kombi süß-herzhaft.
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