Eingelegte Zucchini

zum Grillen oder in Kombination mit einem Hauptgericht

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Zutaten

2 m.-große	Zucchini
	Salzwasser
n. B.	Olivenöl
	Oregano
	Thymian
n. B.	Chilischote(n), getrocknete
n. B.	Knoblauchzehe(n)
einige	Pfefferkörner

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Zucchini in 1cm dicke Scheiben schneiden und kurz in Salzwasser blanchieren. Danach die Zucchini abkühlen lassen.

Die einzelnen Scheiben in der Mitte zerteilen und in ein Glas geben. Etwa in der Mitte habe ich immer eine Zehe Knoblauch untergebracht. Pro Glas eine Zehe Knoblauch, das reicht.

Dasselbe gilt für die Chilischoten. Beim Arbeiten mit Chili immer Handschuhe anziehen und/oder das Händewaschen nicht vergessen!

Die Kräuter werden hinzugefügt und das Ganze mit Olivenöl aufgefüllt. 2 Wochen ziehen lassen und an einem dunklen Ort aufbewahren.

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