Spargel schälen in kochendem Salzwasser mit Butter und Zucker, ca. 10 Minuten garen.
Krustenbraten in Streifen schneiden.
Eier und Milch und Petersilie gründlich verrühren, kräftig salzen und pfeffern.
Blätterteig auftauen lassen, knapp überlappend lassen, etwas ausrollen und eine evtl. gefettete Springform 26cm Durchmesser damit auskleiden.
Die Hälfte des Gusses in die Springform geben, Spargel und Krustenbraten darauf vereilen, restlichen Guss und Pinienkerne darauf geben und mit geriebenem Käse bestreut im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 40-50 Minuten backen.
Nach der Hälfte der Garzeit evtl. mit etwas Alufolie abdecken(damit die Tarte nicht zu braun wird). Spargeltarte nach Belieben mit Petersilie garniert servieren.