Die Eier trennen. Die Eigelbe, Wasser und Zucker schaumig rühren. Die Butter schmelzen und zufügen. Die Eiweiße mit der Prise Salz steif schlagen und unter die Masse heben. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Kakaopulver auf den Eischnee sieben. Vorsichtig unter die Eigelbmasse heben. In einer gefetteten Springform bei 200°C ca. 25 Minuten backen.

Für die Füllung aus der Milch und dem Puddingpulver einen Pudding zubereiten, abkühlen lassen. Den Likör nach und nach hinzufügen. Die Gelatine aufweichen und unterrühren, kaltstellen. Die Sahne steif schlagen und unterziehen.

Den Biskuitboden einmal durchschneiden, den unteren Boden dick mit der Creme bestreichen, den zweiten Boden draufsetzen und etwas dünner bestreichen. 2 Stunden fest werden lassen. Mit geraspelter Schokolade verzieren.