Henglein
Rama Cremefine
| Kaninchen im Römertopf
| 4 | Kaninchenkeule(n) |
| Öl | |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 3 | Paprikaschote(n), 2 rote, 1 grüne |
| 200 g | Schalotte(n) |
| 150 g | Staudensellerie |
| ½ Bund | Thymian |
| 2 kleine | Lorbeerblätter |
| 200 ml | Gemüsebrühe, sehr würzige |
| 250 g | Champignons |
| ½ Bund | Petersilie |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Kaninchenkeulen waschen, salzen und pfeffern. In einer Pfanne in etwas Öl kurz anbraten.
Die Knoblauchzehen schälen und der Länge nach halbieren. Paprikaschoten, Schalotten und Staudensellerie waschen, putzen und in 2 cm große Stücke schneiden. Den Thymian waschen, trocken schütteln und grob hacken.
Die Kaninchenkeulen mit Gemüse, Knoblauch, Thymian und Lorbeerblättern in den Römertopf geben. Die Gemüsebrühe angießen, den Deckel auflegen und den Römertopf in den kalten Backofen schieben. Auf 220° schalten und den Topf insgesamt 1 Stunde und 45 Minuten im Ofen lassen.
Die Champignons putzen und 10 Minuten vor Ende der Garzeit in den Römertopf geben und mitgaren. Die Petersilie waschen, fein hacken und das Gericht vor dem Servieren damit bestreuen.
Die Knoblauchzehen schälen und der Länge nach halbieren. Paprikaschoten, Schalotten und Staudensellerie waschen, putzen und in 2 cm große Stücke schneiden. Den Thymian waschen, trocken schütteln und grob hacken.
Die Kaninchenkeulen mit Gemüse, Knoblauch, Thymian und Lorbeerblättern in den Römertopf geben. Die Gemüsebrühe angießen, den Deckel auflegen und den Römertopf in den kalten Backofen schieben. Auf 220° schalten und den Topf insgesamt 1 Stunde und 45 Minuten im Ofen lassen.
Die Champignons putzen und 10 Minuten vor Ende der Garzeit in den Römertopf geben und mitgaren. Die Petersilie waschen, fein hacken und das Gericht vor dem Servieren damit bestreuen.
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