Henglein
Rama Cremefine
| Schwäbischer Rahmkuchen
herzhafter Kuchen
)
| Für den Teig: | |
| 350 g | Mehl |
| 25 g | Hefe, frische |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 EL | Öl |
| 250 ml | Wasser, lauwarmes |
| Für den Belag: | |
| 2 Becher | Schmand, min. 30% Fett |
| 50 ml | Milch oder Sahne |
| 1 EL | Mehl |
| Salz und Pfeffer | |
| Kümmel | |
| ½ | Zwiebel(n), fein gehackt |
Zubereitung
Die Zutaten für den Teig mit dem Rührgerät kneten, er sollte mittelfest sein. Den Teig eine Stunde an einem warmen Platz gehen lassen.
Ein Backblech einfetten. Den Teig auf einer bemehlten Unterlage ausrollen auf das Blech legen und einen kleinen Rand formen.
Schmand, Milch und Mehl gut mit einem Schneebesen verrühren, mit Salz, Pfeffer und Kümmel kräftig abschmecken. Zuletzt die Zwiebeln unterrühren. Den Belag gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Den Kuchen bei 220°C ca. 30 Minuten backen, bis er eine schöne Farbe bekommen hat.
Ein Backblech einfetten. Den Teig auf einer bemehlten Unterlage ausrollen auf das Blech legen und einen kleinen Rand formen.
Schmand, Milch und Mehl gut mit einem Schneebesen verrühren, mit Salz, Pfeffer und Kümmel kräftig abschmecken. Zuletzt die Zwiebeln unterrühren. Den Belag gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Den Kuchen bei 220°C ca. 30 Minuten backen, bis er eine schöne Farbe bekommen hat.
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Kommentare anderer Nutzer
comar331 
sagt:
sagt: 18.03.2011 11:06
Hilfreicher Kommentar:
Ja, gestern probiert. Sehr leicht zu machen. Teig ist klasse, Belag sowieso. Haben allerdings nur Schmand mit 24% Fett gehabt, dafür noch einen ganzen Becher Sahne verwendet und leicht angebratene Schinkenwürfel untergemischt.
Tolles Rezept, gibts auf jeden Fall wieder. 5*****
Tolles Rezept, gibts auf jeden Fall wieder. 5*****
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