Henglein
Rama Cremefine
| Kirschkuchen mit Rahmguss
| 400 g | Weizenmehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 200 g | Quark |
| 100 ml | Öl |
| 6 EL | Milch |
| 1 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 4 EL | Semmelbrösel |
| 1 ½ kg | Kirschen oder Sauerkirschen |
| 4 | Ei(er) |
| 500 ml | Sauerrahm oder Schmand |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille oder 60 g Speisestärke |
Zubereitung
Mehl und Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Quark, Öl, Milch, 1 Ei, Zucker, Vanillinzucker und Salz dazugeben und mit dem Handrührgerät mit Knethaken auf höchster Stufe in etwa 1 Minute zu einem Teig verarbeiten, nicht zu lange kneten, der Teig klebt sonst.
Den Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen und Semmelbrösel auf die Teigplatte streuen. Die Kirschen entstielen und entsteinen und darauf verteilen.
4 Eier mit Schmand oder Sauerrahm, Zucker, Puddingpulver oder Speisestärke gut verrühren, den Guss gleichmäßig über die Kirschen gießen und den Kuchen bei 180° Umluft oder 200° Ober-/Unterhitze 30-40 Minuten backen.
Tipp: Anstelle von Kirschen kann man auch anderes Obst verwenden, z.B. Äpfel, Aprikosen oder Zwetschgen.
Den Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen und Semmelbrösel auf die Teigplatte streuen. Die Kirschen entstielen und entsteinen und darauf verteilen.
4 Eier mit Schmand oder Sauerrahm, Zucker, Puddingpulver oder Speisestärke gut verrühren, den Guss gleichmäßig über die Kirschen gießen und den Kuchen bei 180° Umluft oder 200° Ober-/Unterhitze 30-40 Minuten backen.
Tipp: Anstelle von Kirschen kann man auch anderes Obst verwenden, z.B. Äpfel, Aprikosen oder Zwetschgen.
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