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Weihnachts - Apfelkuchen
Dieser Kuchen entstammt dem Rezeptbüchlein der Schauspielerin Barbara Mergenthaler (1852-1927), welche der berühmten Schauspieltruppe Eleonora Duses angehörte
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 250 g | Mehl |
| 250 g | Butter |
| 1 TL | Zimt |
| 1 TL | Puderzucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1 EL | Wasser |
| Für den Belag: | |
| 1 1/2 kg | Äpfel, (Boskop) |
| 150 g | Zucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Teig so kurz wie möglich kneten, dann halbieren und in Klarsichtfolie beide Stücke einwickeln und eine Stunde kühl ruhen lassen. Die eine Hälfte ausrollen und in eine Springform legen.
Äpfel schälen und vierteln, den Teig ganz eng belegen. Die andere Teighälfte ausrollen und damit die Äpfel abdecken. Mit Zucker bestreuen und Butterflöckchen darauf verteilen.
Den Kuchen für ca. 50 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben (180°). Der Kuchen schmeckt warm am besten, und ist auch ohne weiteres im Ofen wieder aufzuwärmen.
Tipp: Dazu passt hervorragend die Weihnachts-Sahne.
Äpfel schälen und vierteln, den Teig ganz eng belegen. Die andere Teighälfte ausrollen und damit die Äpfel abdecken. Mit Zucker bestreuen und Butterflöckchen darauf verteilen.
Den Kuchen für ca. 50 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben (180°). Der Kuchen schmeckt warm am besten, und ist auch ohne weiteres im Ofen wieder aufzuwärmen.
Tipp: Dazu passt hervorragend die Weihnachts-Sahne.
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Kommentare anderer Nutzer
Hmmmm... Das hört sich aber lecker an! Werde ich bestimmt zu Weihnachten ausprobieren! Trotz meiner Mürbteig-Phobie! :-)))
Hallo, ich bin's wieder!
Hab's ausprobiert, hat funktioniert und kam bei allen gut an. Ich finde auch, daß man ihn nicht nur unbedingt zu Weihnachten machen muß!
Ist einfach lecker!
Gummibär1977
Hab's ausprobiert, hat funktioniert und kam bei allen gut an. Ich finde auch, daß man ihn nicht nur unbedingt zu Weihnachten machen muß!
Ist einfach lecker!
Gummibär1977
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Gummibär1977
18.12.2003 10:50 Uhr