Weihnachts - Apfelkuchen

Dieser Kuchen entstammt dem Rezeptbüchlein der Schauspielerin Barbara Mergenthaler (1852-1927), welche der berühmten Schauspieltruppe Eleonora Duses angehörte

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Zutaten für Portionen

  Für den Teig:
250 g Mehl
250 g Butter
1 TL Zimt
1 TL Puderzucker
Ei(er)
1 EL Wasser
  Für den Belag:
1 ½ kg Äpfel, (Boskop)
150 g Zucker

Zubereitung

Den Teig so kurz wie möglich kneten, dann halbieren und in Klarsichtfolie beide Stücke einwickeln und eine Stunde kühl ruhen lassen. Die eine Hälfte ausrollen und in eine Springform legen.

Äpfel schälen und vierteln, den Teig ganz eng belegen. Die andere Teighälfte ausrollen und damit die Äpfel abdecken. Mit Zucker bestreuen und Butterflöckchen darauf verteilen.

Den Kuchen für ca. 50 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben (180°). Der Kuchen schmeckt warm am besten, und ist auch ohne weiteres im Ofen wieder aufzuwärmen.

Tipp: Dazu passt hervorragend die Weihnachts-Sahne.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Ruhezeit: ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 17.12.03
Rezept-Statistiken: 38.160 (1)* gelesen
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1.378 (0)* gedruckt
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

Dragonfly-Lady Sternekoch


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614 Beiträge (ø0,17/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

Gummibär1977 Kaltmamsell sagt:  
18.12.2003 10:50
Hmmmm... Das hört sich aber lecker an! Werde ich bestimmt zu Weihnachten ausprobieren! Trotz meiner Mürbteig-Phobie! :-)))

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Gummibär1977 Kaltmamsell sagt:  
19.01.2004 10:38
Hallo, ich bin's wieder!

Hab's ausprobiert, hat funktioniert und kam bei allen gut an. Ich finde auch, daß man ihn nicht nur unbedingt zu Weihnachten machen muß!
Ist einfach lecker!

Gummibär1977

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