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Rhabarber - Grießschaum
mein Lieblingsrhabarber-Rezept
Zutaten
| 300 g | Rhabarber |
| 100 g | Zucker, nach Belieben mehr oder weniger |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1/2 | Zitrone(n), den Saft hiervon |
| 250 ml | Wasser |
| 50 g | Grieß |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Rhabarber waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit dem Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Wasser in einen Topf geben und solange dünsten lassen, bis der Rhabarber zusammenfällt.
Den Grieß dazurühren und etwas anziehen lassen. Die Rhabarber-Grießmischung in eine Metallschüssel füllen und im kalten Wasserbad mit dem Handrührgerät (Mixer) kalt aufschlagen, bis die Masse abgekühlt ist. Dadurch wird die Rhabarber-Grießmischung wunderbar fluffig und schaumig, ohne die Zugabe von Sahne oder Eischnee.
Den Grieß dazurühren und etwas anziehen lassen. Die Rhabarber-Grießmischung in eine Metallschüssel füllen und im kalten Wasserbad mit dem Handrührgerät (Mixer) kalt aufschlagen, bis die Masse abgekühlt ist. Dadurch wird die Rhabarber-Grießmischung wunderbar fluffig und schaumig, ohne die Zugabe von Sahne oder Eischnee.
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Kommentare anderer Nutzer
Sehr frisches Dessert ohne unnötige Zutaten, gefällt mir sehr gut, hat gut geklappt.
Wird bestimmt öfter gemacht, weil es so einfach ist.
Wird bestimmt öfter gemacht, weil es so einfach ist.
Wow, hätte zuerst nicht gedacht, dass ich es so hinkriege wie auf dem Foto.
Einfach und lecker. Werde ich in der Rhabarberzeit sicher öfters machen.
Danke
Einfach und lecker. Werde ich in der Rhabarberzeit sicher öfters machen.
Danke
Hallo,
das ist echt ein einfaches leckeres Rezept...wede ich öfter machen!!!
Dankeschön
das ist echt ein einfaches leckeres Rezept...wede ich öfter machen!!!
Dankeschön
Hallo,
das war köstlich. Sehr zartes Rhabarberdessert. Meine Nachbarin meinte: Lecker - wie früher.
LG vanzi7mon
das war köstlich. Sehr zartes Rhabarberdessert. Meine Nachbarin meinte: Lecker - wie früher.
LG vanzi7mon
wow, wirklich sehr lecker, da braucht man wirklich keine Sahne
mein Dessert war nicht so käsig hell wie auf den Fotos sondern schön karamellfarben durch dunklen Rohrzucker, hmm
mein Dessert war nicht so käsig hell wie auf den Fotos sondern schön karamellfarben durch dunklen Rohrzucker, hmm
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Riyo
11.05.2010 23:40 Uhr