Rhabarber - Grießschaum
mein Lieblingsrhabarber-Rezept| 300 g | Rhabarber |
| 100 g | Zucker, nach Belieben mehr oder weniger |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| ½ | Zitrone(n), den Saft hiervon |
| 250 ml | Wasser |
| 50 g | Grieß |
Zubereitung
Den Rhabarber waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit dem Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Wasser in einen Topf geben und solange dünsten lassen, bis der Rhabarber zusammenfällt.
Den Grieß dazurühren und etwas anziehen lassen. Die Rhabarber-Grießmischung in eine Metallschüssel füllen und im kalten Wasserbad mit dem Handrührgerät (Mixer) kalt aufschlagen, bis die Masse abgekühlt ist. Dadurch wird die Rhabarber-Grießmischung wunderbar fluffig und schaumig, ohne die Zugabe von Sahne oder Eischnee.
Den Grieß dazurühren und etwas anziehen lassen. Die Rhabarber-Grießmischung in eine Metallschüssel füllen und im kalten Wasserbad mit dem Handrührgerät (Mixer) kalt aufschlagen, bis die Masse abgekühlt ist. Dadurch wird die Rhabarber-Grießmischung wunderbar fluffig und schaumig, ohne die Zugabe von Sahne oder Eischnee.
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Kommentare anderer Nutzer
Eifelomo
sagt:
sagt: 21.04.2011 13:26
Wow, hätte zuerst nicht gedacht, dass ich es so hinkriege wie auf dem Foto.
Einfach und lecker. Werde ich in der Rhabarberzeit sicher öfters machen.
Danke
Einfach und lecker. Werde ich in der Rhabarberzeit sicher öfters machen.
Danke
youdid91
sagt:
sagt: 17.05.2012 00:44
Hallo,
das ist echt ein einfaches leckeres Rezept...wede ich öfter machen!!!
Dankeschön
das ist echt ein einfaches leckeres Rezept...wede ich öfter machen!!!
Dankeschön
30.05.2012 20:05
Hallo,
das war köstlich. Sehr zartes Rhabarberdessert. Meine Nachbarin meinte: Lecker - wie früher.
LG vanzi7mon
das war köstlich. Sehr zartes Rhabarberdessert. Meine Nachbarin meinte: Lecker - wie früher.
LG vanzi7mon
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Wird bestimmt öfter gemacht, weil es so einfach ist.
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