Die Fenchelknollen in feine Scheiben schneiden, Tomaten und Zucchini klein würfeln. Alles Gemüse in einen Topf geben, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen, einen Schuss Sojasauce dazugeben und dünsten, bis der Fenchel gar, aber noch bissfest ist.

Das Gemüse eignet sich hervorragend als Beilage.