Für die Küchlein die Zwiebel schälen und sehr fein schneiden. Die Möhren putzen, schälen und fein raspeln. Zucchini waschen, putzen und in feine Streifen schneiden.
Die Eier in eine Schüssel geben. Die Sahne und das zerkleinerte Gemüse einrühren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Curry würzen. Den Käse reiben und dazugeben.
Für die Sauce den Joghurt in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Den Dill und den Schnittlauch waschen, vom Dill einige Spitzen beiseite legen. Die restlichen Kräuter fein schneiden, mit dem Joghurt verrühren. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In einer beschichteten Pfanne das Butterschmalz oder das Öl erhitzen. Mit einem Löffel und der Gemüsemasse kleine Portionen abnehmen und in die Pfanne setzen. Pro Seite bei mittlerer Hitze in 5 Minuten goldbraun braten.