Henglein
Rama Cremefine
| Griechische Gemüsesuppe
chortosupa
)
| 4 | Kartoffel(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 4 | Karotte(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 3 Stange/n | Staudensellerie |
| 4 kleine | Zucchini |
| 4 | Tomate(n), geschält |
| 130 ml | Olivenöl |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| 2 Liter | Gemüsebrühe |
| Petersilie, gehackt | |
| etwas | Zitronensaft |
| evtl. | Feta-Käse |
Zubereitung
Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein hacken. Karotten, Kartoffeln, Lauch und Staudensellerie schälen, putzen und würfeln. Zucchini in Scheiben schneiden und die geschälten Tomaten würfeln.
Im heißen Olivenöl die Zwiebeln mit dem Knoblauch glasig schwitzen, das ganze Gemüse dazugeben und kurz mitrösten. Würzen und mit der Brühe aufgießen. Leise köcheln lassen bis das Gemüse gar ist. Mit Zitronensaft und den Gewürzen abschmecken, mit Petersilie aufwerten.
Nach Belieben mit Feta bestreut servieren.
Im heißen Olivenöl die Zwiebeln mit dem Knoblauch glasig schwitzen, das ganze Gemüse dazugeben und kurz mitrösten. Würzen und mit der Brühe aufgießen. Leise köcheln lassen bis das Gemüse gar ist. Mit Zitronensaft und den Gewürzen abschmecken, mit Petersilie aufwerten.
Nach Belieben mit Feta bestreut servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
17.04.2011 13:56
Ich durfte diese Suppe letzte Woche genießen anlässlich eines Buffets, sehr lecker, deshalb habe ich sie auch gleich in meinem Kochbuch gespeichert!
Viele Grüße
elmjägerin
Viele Grüße
elmjägerin
18.04.2011 17:38
Hallo Blue_Lady und Elmjägerin!
Danke euch fürs Austesten und Bewerten meines Rezeptes und der netten Kommentare, freut mich wenn es geschmeckt hat. Denke das Gemüse kann man varieren wie man möchte, am besten schmeckt sie mir aber zusätzlich mit Feta oben drauf.
Liebe Grüße
Sissy
Danke euch fürs Austesten und Bewerten meines Rezeptes und der netten Kommentare, freut mich wenn es geschmeckt hat. Denke das Gemüse kann man varieren wie man möchte, am besten schmeckt sie mir aber zusätzlich mit Feta oben drauf.
Liebe Grüße
Sissy
samos51 
sagt:
sagt: 19.04.2011 15:40
Hallo, habe heute die Suppe nachgekocht. Einfach Spitze, auch mit dem
vielen Öl. Schmeckt nach Griechenland. Alles Gemüse was noch zu Hause
war habe ich benutzt.
Gruß samos51
vielen Öl. Schmeckt nach Griechenland. Alles Gemüse was noch zu Hause
war habe ich benutzt.
Gruß samos51
18.05.2011 20:41
Nikita_1
sagt:
sagt: 22.04.2011 16:45
Hilfreicher Kommentar:
Mir hat die Suppe sehr gut geschmeckt, habe sie heute mittag ausprobiert. Ich habe allerdings noch einen Zweig Rosmarin mitgekocht und den Feta im Vorfeld mit Zitronensaft betäufelt und mit Thymian bestreut bevor ich ihn auf dem Teller in die heiße Suppe gegeben habe.
Sehr lecker, danke für das leckere Rezept!
Gruß Nikita
Sehr lecker, danke für das leckere Rezept!
Gruß Nikita
18.05.2011 20:45
suse2806 
sagt:
sagt: 18.05.2011 12:15
Vielen Dank für das leckere Rezept! Sehr gute Resteverwertung für Gemüse! Und bloss den Zitronendaft nicht vergessen, das gibt der Suppe nochmal den Extra Pfiff!
18.05.2011 20:48
annettfritzsch
sagt:
sagt: 19.07.2011 14:19
Schöne, scnelle Suppe.
Die meiste Arbeit ist die Schnippelei, aber es lohnt sich. habe auch Thymian und Rosmarin beim Kochen zugefügt und in einem kleinen Teesäckchen Zitronenstücken ( ohne Schale ) mitgekocht.
Die angegebene Menge wird ein Riesentopf, reicht locker für 2 x Essen.
Liebe Grüße
Annett
Die meiste Arbeit ist die Schnippelei, aber es lohnt sich. habe auch Thymian und Rosmarin beim Kochen zugefügt und in einem kleinen Teesäckchen Zitronenstücken ( ohne Schale ) mitgekocht.
Die angegebene Menge wird ein Riesentopf, reicht locker für 2 x Essen.
Liebe Grüße
Annett
Anonyma 
sagt:
sagt: 15.04.2012 17:26
ja, die vorbereitung der zutaten dauert ein wenig, aber gsd kann man sich danach gemütlich zurücklehnen. der zitronensaft ist wirklich eine gute idee und wichtig für das geschmackserlebnis. ich habe alle ideen meiner vorköche aufgegriffen und den feta auch noch in zitronensaft und thymian mariniert und in die suppe einen zweig rosmarin gegeben. ausserdem habe ich deutlich mehr knoblauch als angegeben verwendet. man hat ihn trotzdem nicht herausgeschmeckt, daher war es sicher nicht zu viel.
zuletzt habe ich in jeden eintopf-teller noch einen löffel griech. naturjoghurt gegeben - und ich finde, das hat die suppe so richtig abgerundet.
danke für das grundrezept und danke für alle zusätzlichen ideen!
zuletzt habe ich in jeden eintopf-teller noch einen löffel griech. naturjoghurt gegeben - und ich finde, das hat die suppe so richtig abgerundet.
danke für das grundrezept und danke für alle zusätzlichen ideen!
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Und?
sie schmeckt sehr lecker, mit einem Löffelchen Schafsjoghurt und auch ohne.
ALso nachkochenswert
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