Henglein
Rama Cremefine
| Cannelloni al Forno
| 1 | Paprikaschote(n), rot, gewürfelt |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb, gewürfelt |
| 1 | Zucchini, gewürfelt |
| 250 g | Hackfleisch, gemischt |
| 100 g | Cannelloni |
| 1 Dose | Tomate(n), gehackte |
| 1 Schuss | Rotwein |
| 1 | Schalotte(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 6 EL | Olivenöl |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Handvoll | Basilikum |
| 200 g | Mozzarella, gerieben |
| 4 Scheibe/n | Toastbrot, nicht getoastet |
Zubereitung
Für die Soße:
Schalotte und Knoblauch fein würfeln und in 2 EL Olivenöl andünsten. Paprika und Zucchini hinzufügen und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Mit einem Schuss Rotwein ablöschen und kurz reduzieren lassen. Dann die gehackten Tomaten und die Brühe hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Für die Füllung:
Toastbrot in kleine Würfel schneiden. Mit dem Hackfleisch, 4 EL Olivenöl, 100 gr. Mozzarella und den fein gehackten Basilikumblättern vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Cannelloni mit den Fingern oder mit Hilfe eines Spritzbeutels mit der Hackmasse füllen. In eine Auflaufform geben, mit der Soße übergießen und den restlichen Mozzarella darüber verteilen. Bei 200 Grad ca. 25 Minuten überbacken.
Schalotte und Knoblauch fein würfeln und in 2 EL Olivenöl andünsten. Paprika und Zucchini hinzufügen und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Mit einem Schuss Rotwein ablöschen und kurz reduzieren lassen. Dann die gehackten Tomaten und die Brühe hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Für die Füllung:
Toastbrot in kleine Würfel schneiden. Mit dem Hackfleisch, 4 EL Olivenöl, 100 gr. Mozzarella und den fein gehackten Basilikumblättern vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Cannelloni mit den Fingern oder mit Hilfe eines Spritzbeutels mit der Hackmasse füllen. In eine Auflaufform geben, mit der Soße übergießen und den restlichen Mozzarella darüber verteilen. Bei 200 Grad ca. 25 Minuten überbacken.
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