Henglein
Rama Cremefine
| Bienenstich mit Buttercreme
der weltbeste Bienenstich
)
| 500 g | Mehl |
| 1 Pck. | Trockenhefe |
| 50 g | Zucker |
| 250 ml | Milch, lauwarme |
| 2 m.-große | Ei(er) |
| 50 g | Butter |
| 1 Prise | Salz |
| 5 EL | Honig |
| 100 g | Butter |
| 125 g | Zucker |
| 200 g | Mandelblättchen |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Vanillegeschmack) |
| 250 ml | Milch |
| 2 EL | Zucker |
| 100 g | Butter, weiche |
| 3 EL | Puderzucker |
| Mehl für die Arbeitsfläche |
Zubereitung
Ein Backblech mit Backpapier belegen. Aus den Zutaten Mehl bis Salz einen Hefeteig zubereiten und diesen ca. 30 Minuten, an einem warmen Ort, zugedeckt gehen lassen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Den Honig mit Butter und Zucker bei schwacher Hitze schmelzen, die Mandeln hinzufügen, kurz aufkochen und abkühlen lassen.
Den Hefeteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, auf das Backblech (40 x 30 cm) legen und mit der Honigmischung bestreichen. Den Kuchen auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten backen.
Aus Puddingpulver, Milch und Zucker einen Pudding zubereiten und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Die Butter schaumig rühren, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, löffelweise mit dem Pudding verrühren und den Puderzucker dazurühren.
Den erkalteten Kuchen in ca. 30 Stücke schneiden und jedes Stück waagrecht halbieren. Die Stücke mit der Creme füllen und wieder zusammensetzen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Den Honig mit Butter und Zucker bei schwacher Hitze schmelzen, die Mandeln hinzufügen, kurz aufkochen und abkühlen lassen.
Den Hefeteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, auf das Backblech (40 x 30 cm) legen und mit der Honigmischung bestreichen. Den Kuchen auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten backen.
Aus Puddingpulver, Milch und Zucker einen Pudding zubereiten und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Die Butter schaumig rühren, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, löffelweise mit dem Pudding verrühren und den Puderzucker dazurühren.
Den erkalteten Kuchen in ca. 30 Stücke schneiden und jedes Stück waagrecht halbieren. Die Stücke mit der Creme füllen und wieder zusammensetzen.
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Kommentare anderer Nutzer
milka59 
sagt:
sagt: 22.01.2012 23:16
Hallo,
habe heute diesen köstlichen Bienenstich gebacken.Hatte versucht mich genau ans Rezept zu halten,was leider nicht so ganz ging, da ich 5EL mehr an Mehl beigeben musste,denn der Teig war viel zu weich und klebrig.Aber danach war er sehr gut und ließ sich super verarbeiten.Die Buttercreme ist sehr lecker,leider etwas zu wenig gewesen und ich habe noch Sahne aufschlagen müssen und die andere Hälfte vom Kuchen damit belegt.Aber so hatte jeder was...der Eine mit Buttercreme und der Andere mit Sahne:-)Nächstemal mache ich mindestens die doppelte Menge an Buttercreme.Bilder lade ich auch noch hoch.
Liebe Grüße
Milka
habe heute diesen köstlichen Bienenstich gebacken.Hatte versucht mich genau ans Rezept zu halten,was leider nicht so ganz ging, da ich 5EL mehr an Mehl beigeben musste,denn der Teig war viel zu weich und klebrig.Aber danach war er sehr gut und ließ sich super verarbeiten.Die Buttercreme ist sehr lecker,leider etwas zu wenig gewesen und ich habe noch Sahne aufschlagen müssen und die andere Hälfte vom Kuchen damit belegt.Aber so hatte jeder was...der Eine mit Buttercreme und der Andere mit Sahne:-)Nächstemal mache ich mindestens die doppelte Menge an Buttercreme.Bilder lade ich auch noch hoch.
Liebe Grüße
Milka
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