Henglein
Rama Cremefine
| Dattelsirupchutney mit Bananen und Sultaninen
andere Sirupreste können dazugemischt werden, überreife Bananen verwerten, Bratensoße verfeinern
)
| 700 g | Banane(n), (vorbereitet gewogen) |
| 400 g | Zwiebel(n), (vorbereitet gewogen) |
| 400 g | Sultaninen |
| 250 g | Sirup, (Dattelsirup) ODER: |
| Apfelkraut oder Birnenkraut ODER: | |
| Zuckerrübensirup | |
| 100 g | Ingwer, kandierter |
| 1 Prise | Salz |
| 1 EL | Currypulver, oder Mexiko-Würzmischung |
| 200 ml | Apfelessig |
Zubereitung
Bananen und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden. Mit den Sultaninen in Apfelessig aufkochen bis die Zwiebeln weich sind und die Bananen breiig werden. Die Masse durchweg rühren, sie setzt sonst am Topfboden an. Die Gewürze und den Sirup zufügen, alles köcheln, bis die Masse dunkelbraun wird. Die Masse evtl. mit dem Pürierstab pürieren.
Das Chutney in vorbereitete Gläser füllen und verschließen. Diese Zutatenmenge ergibt ca. 1400 ml Chutney.
1-2 El in Bratensoße ist auch lecker.
Auch lecker solo als Brotaufstrich solo oder unter Käse / Wurst.
Das Chutney in vorbereitete Gläser füllen und verschließen. Diese Zutatenmenge ergibt ca. 1400 ml Chutney.
1-2 El in Bratensoße ist auch lecker.
Auch lecker solo als Brotaufstrich solo oder unter Käse / Wurst.
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Kommentare anderer Nutzer
02.03.2011 11:57
Hallo vadouvan,
klasse, das du es ausprobiert hast und es dir gut schmeckt.
Chutneys finden bei mir allerhand Verwendung.
Im Guss für Aufläufe, in Dressings - ist immer toll -. Besonders gerne esse ich Chutneys zu Bratkartoffeln. Bratkartoffeln, Chutney und einen reichlichen Salat. Das schmeckt super.
Zu (Ziegen)Käse und Fleisch - dieses hier besonders auf Kochschinken, als Aufstrich - in der Vewendung ähnlich wie Senf oder mit aufgeschlagener Butter verrührt und aufs Brot gestrichen.
Diese Dattelchutney ist auch wunderbar in Sossen - zum Beispiel bei Getreidefrikadellen und bei Putenfleisch schmeckts lecker.
Die geöffneten Gläser sind im Kühlschrank auch gut haltbar.
Vielleicht hilft das ja schon mal als Anregung weiter.
LG vanzi7mon
klasse, das du es ausprobiert hast und es dir gut schmeckt.
Chutneys finden bei mir allerhand Verwendung.
Im Guss für Aufläufe, in Dressings - ist immer toll -. Besonders gerne esse ich Chutneys zu Bratkartoffeln. Bratkartoffeln, Chutney und einen reichlichen Salat. Das schmeckt super.
Zu (Ziegen)Käse und Fleisch - dieses hier besonders auf Kochschinken, als Aufstrich - in der Vewendung ähnlich wie Senf oder mit aufgeschlagener Butter verrührt und aufs Brot gestrichen.
Diese Dattelchutney ist auch wunderbar in Sossen - zum Beispiel bei Getreidefrikadellen und bei Putenfleisch schmeckts lecker.
Die geöffneten Gläser sind im Kühlschrank auch gut haltbar.
Vielleicht hilft das ja schon mal als Anregung weiter.
LG vanzi7mon
Vadouvan 
sagt:
sagt: 02.03.2011 12:25
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gruss vadouvan
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