Henglein
Rama Cremefine
| Steckrübencurry
vegetarisch
)
| 600 g | Steckrübe(n) |
| 5 | Karotte(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 400 ml | Kokosmilch, ungesüßt |
| 1 TL | Currypaste, grüne |
| 1 TL | Currypulver |
| 1 TL | Korianderpulver |
| Salz | |
| evtl. | Champignons |
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Steckrüben schälen und würfeln, Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
In einem Bräter oder einer Auflaufform mit Deckel die Kokosmilch mit Currypaste, Currypulver und Koriander verrühren. Steckrüben, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch in den Bräter geben und alles gut verrühren und etwas salzen. Den Deckel auf den Bräter setzen und das Gemüse bei 180°C ca. 45 Minuten garen.
Wer Pilze mag, kann wenige Minuten vor Ende der Garzeit noch Champignons dazugeben.
In einem Bräter oder einer Auflaufform mit Deckel die Kokosmilch mit Currypaste, Currypulver und Koriander verrühren. Steckrüben, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch in den Bräter geben und alles gut verrühren und etwas salzen. Den Deckel auf den Bräter setzen und das Gemüse bei 180°C ca. 45 Minuten garen.
Wer Pilze mag, kann wenige Minuten vor Ende der Garzeit noch Champignons dazugeben.
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Kommentare anderer Nutzer
homer2801 
sagt:
sagt: 27.11.2011 00:36
Hallo Gelbfrosch,
die Garzeit ist eindeutig zu kurz. Ich würde das nächste Mal Steckrübe und Karotten 10 Minuten vorkochen und erst dann in der Röhre fertig garen. Für unseren Geschmack darf auch noch ein Löffel mehr Curry in das Gericht; es war wirklich sehr mild.
Die Mengen hätten für vier Personen gereicht, es gibt bei uns morgen den Rest.
LG Homer
die Garzeit ist eindeutig zu kurz. Ich würde das nächste Mal Steckrübe und Karotten 10 Minuten vorkochen und erst dann in der Röhre fertig garen. Für unseren Geschmack darf auch noch ein Löffel mehr Curry in das Gericht; es war wirklich sehr mild.
Die Mengen hätten für vier Personen gereicht, es gibt bei uns morgen den Rest.
LG Homer
Gelbfrosch 
sagt:
sagt: 01.12.2011 12:45
Hallo homer,
nun habe ich das Rezept extra gestern noch einmal nachgekocht. ;) Ich hatte mit der Garzeit keine Probleme, nach 45 Minuten war das Gemüse wirklich weich. Ich hatte eine relativ große Pfanne benutzt, so dass das Gemüse komplett von der Kokosmilch bedeckt war. Hattest du denn einen Deckel und auch Umluft?
Schärfe ist natürlich immer Geschmackssache. Ich finde Currypaste schon reichlich scharf. Wer aber gerne etwas schärfer isst, nimmt einfach etwas mehr davon, nachwürzen ist ja kein Problem.
LG
nun habe ich das Rezept extra gestern noch einmal nachgekocht. ;) Ich hatte mit der Garzeit keine Probleme, nach 45 Minuten war das Gemüse wirklich weich. Ich hatte eine relativ große Pfanne benutzt, so dass das Gemüse komplett von der Kokosmilch bedeckt war. Hattest du denn einen Deckel und auch Umluft?
Schärfe ist natürlich immer Geschmackssache. Ich finde Currypaste schon reichlich scharf. Wer aber gerne etwas schärfer isst, nimmt einfach etwas mehr davon, nachwürzen ist ja kein Problem.
LG
homer2801
sagt:
sagt: 02.12.2011 09:52
Ja, ich hatte eine Pfanne mit Deckel (24cm mit Glasdeckel), allerdings hat die Kokosmilch nicht gereicht, dass sämtliches Gemüse von ihr komplett bedeckt war, obwohl ich nur noch 400g von der Steckrübe hatte. Vielleicht muß ich das nächste mal auch die Gemüsewürfel noch kleiner schneiden (waren ca. 1x1cm)
Nach dem Aufwärmen am nächsten Tag (mit einem zusätzlichen TL Currypulver) war das Gericht richtig lecker. Das Gemüse war bissfest und nicht matschig. Danke für die Rezeptidee.
LG Homer
Nach dem Aufwärmen am nächsten Tag (mit einem zusätzlichen TL Currypulver) war das Gericht richtig lecker. Das Gemüse war bissfest und nicht matschig. Danke für die Rezeptidee.
LG Homer
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Sehr leckeres Rezept! Ich kam nur leider mit der Garzeit nicht hin. Nach 45 Minuten waren beide Rüben noch sehr knackig und bissfest. Nach weiteren 15 Minuten hatten die ersten sich etwas erweichen lassen ;-). Es hätte sicherlich noch weitere 15 Minuten schmurgeln können.
Trotz allem von Geschmack echt klasse. Wir hatten Reis dazu und es ist noch genügend zum Aufwärmen da. Obwohl ich nur 400 Gramm Kohlrübe hatte.
Das Rezept wird auf alle Fälle gespeichert, denn es ist schnell zusammen geschnippelt und kann dann in Ruhe im Ofen garen.
Danke für das Rezept.
LG, das Wildkraut
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