Henglein
Rama Cremefine
| Bunter Spargelsalat
| 200 g | Zuckerschote(n) |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 250 g | Spargel, weißer, gekocht |
| 250 g | Spargel, grüner, gekocht |
| 200 g | Kirschtomate(n) |
| 1 Bund | Radieschen |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 50 ml | Balsamico, weißer |
| 50 ml | Olivenöl |
| 150 g | Kochschinken, hauchdünn geschnitten |
| Salz und Pfeffer | |
| Cayennepfeffer | |
| Zucker | |
| Kräuter, (Zweige) |
Zubereitung
Zuckerschoten und Frühlingszwiebeln putzen, in Stücke schneiden und 1 Min. blanchieren. Gut abtropfen lassen und mit dem ebenfalls in Stücke geschnittenen Spargel mischen.
Tomaten vierteln, Radieschen hobeln und zum Spargel geben.
Brühe und Balsamico verrühren, mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Zucker würzen. Dann das Öl einrühren.
Spargelsalat damit anmachen. Auf dem Schinken anrichten und mit Kräutern garnieren.
Tomaten vierteln, Radieschen hobeln und zum Spargel geben.
Brühe und Balsamico verrühren, mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Zucker würzen. Dann das Öl einrühren.
Spargelsalat damit anmachen. Auf dem Schinken anrichten und mit Kräutern garnieren.
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