Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Putenschnitzel mit Bärlauch
)
| 4 große | Putenschnitzel |
| 150 g | Doppelrahmfrischkäse |
| 1 Bund | Bärlauch |
| 8 Scheibe/n | Zwieback |
| 1 | Ei(er) |
| 2 EL | Mehl |
| Salz und Pfeffer | |
| Butterschmalz, zum Braten |
Zubereitung
Bärlauch waschen und klein hacken, mit dem Frischkäse vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zwieback zermahlen oder reiben.
Die Schnitzel etwas flach drücken und würzen. Mit dem Bärlauch-Frischkäse bestreichen und zusammenklappen, mit Holzspießchen fixieren.
Eier verquirlen. Schnitzel in dem Mehl wenden, durch die Eiermasse ziehen und in den Zwiebackbröseln wälzen.
Im erhitzen Butterschmalz von beiden Seiten goldbraun braten.
Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Zwieback zermahlen oder reiben.
Die Schnitzel etwas flach drücken und würzen. Mit dem Bärlauch-Frischkäse bestreichen und zusammenklappen, mit Holzspießchen fixieren.
Eier verquirlen. Schnitzel in dem Mehl wenden, durch die Eiermasse ziehen und in den Zwiebackbröseln wälzen.
Im erhitzen Butterschmalz von beiden Seiten goldbraun braten.
Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
12.04.2012 12:35
Ein wirklich gelungenes Gericht für alle Bärlauch-Liebhaber.
Leider war ich wohl etwas zu zaghaft mit Salz und Pfeffer und auch etwas abgeriebene Zitronenschale könnte ich mir gut als Gewürz vorstellen.
Diese Putenschnitzel wurden ganz bestimmt nicht zum letzten Mal bei uns geschmurgelt.
Liebe Grüße
knobi
Leider war ich wohl etwas zu zaghaft mit Salz und Pfeffer und auch etwas abgeriebene Zitronenschale könnte ich mir gut als Gewürz vorstellen.
Diese Putenschnitzel wurden ganz bestimmt nicht zum letzten Mal bei uns geschmurgelt.
Liebe Grüße
knobi
12.04.2012 12:40
bahnhof1 
sagt:
sagt: 27.05.2012 20:32
Hallo,
da wir leider keine Bärlauchfreunde sind, haben wir es mit
Basilikum abgewandelt.
Ist sehr empfehlenswert.
danke und Gruß
bahnhof1
da wir leider keine Bärlauchfreunde sind, haben wir es mit
Basilikum abgewandelt.
Ist sehr empfehlenswert.
danke und Gruß
bahnhof1
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Bei mir gab es Rosmarinkartoffeln und Salat dazu.
Ich denke, dass ich dieses öfters zubereiten werde.
Ein wirklich tolles Rezept.
Liebe Grüße,
feuermohn
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