Die Zwiebel und die Champignons in einem Topf mit Margarine glasig dünsten, mit Salz und Pfeffer würzen und klein stellen. Etwas gekörnte Brühe (ca. 1 TL) und Wasser (ca. 150 ml) zufügen. Die Tiefkühl Möhren und Erbsen kurz aufkochen. Dann den Spargel inkl. Sud zugeben. In einer Tasse das Mehl und etwas Wasser gut verquirlen und zum Gemüse geben. Die Eier vierteln und in den Topf geben. Nochmals aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Kurz vor dem Servieren gehackte Petersilie dazu geben und mit Salzkartoffeln servieren.