| Hagebuttenkonfitüre mit Apfel
| 800 g | Hagebutten |
| 800 g | Äpfel, säuerliche |
| 1 | Zitrone(n) |
| 800 g | Gelierzucker, 2:1 |
Zubereitung
Hagebutten ca. 8 Stunden einweichen.
Dann im Einweichwasser ca.25 Minuten kochen und dann pürieren.
Die Äpfel klein schneiden. Mit Zitronensaft mischen und zu den Hagebutten geben.
Früchte wiegen. Gelierzucker entsprechend 2:1 abwiegen, mit den Früchten in einem Topf unter Rühren ca. 4 Min. sprudelnd kochen lassen. Evtl. abschäumen und sofort in Gläser füllen und verschließen.
Dann im Einweichwasser ca.25 Minuten kochen und dann pürieren.
Die Äpfel klein schneiden. Mit Zitronensaft mischen und zu den Hagebutten geben.
Früchte wiegen. Gelierzucker entsprechend 2:1 abwiegen, mit den Früchten in einem Topf unter Rühren ca. 4 Min. sprudelnd kochen lassen. Evtl. abschäumen und sofort in Gläser füllen und verschließen.
Kommentare anderer Nutzer
18.06.2004 13:28
Hilfreicher Kommentar:
@ Hallo Tanja,
natürlich werden die Hagebutten verarbeitet.
Die Hagebutten waschen,Fliege und Stiel wegschneiden,
halbieren und entkernen.
Dann in einem Topf rein mit etwas Wasser ansetzen,kochen und pürrieren.Und dann wie beschrieben weiter verarbeiten.
(Man kann auch die Kerne in etwas Wasser auskochen,
und die Flüssigkeit zum Hagebuttenmus geben)
@Hallo Elfling auch für Dich!
LG Grete
natürlich werden die Hagebutten verarbeitet.
Die Hagebutten waschen,Fliege und Stiel wegschneiden,
halbieren und entkernen.
Dann in einem Topf rein mit etwas Wasser ansetzen,kochen und pürrieren.Und dann wie beschrieben weiter verarbeiten.
(Man kann auch die Kerne in etwas Wasser auskochen,
und die Flüssigkeit zum Hagebuttenmus geben)
@Hallo Elfling auch für Dich!
LG Grete
NaomiK 
sagt:
sagt: 28.09.2004 07:51
Hallo Grete, und ich dachte schon, ich könnte mir das Entkernen sparen, schluchtz. Aber ich werde Dein Rezept ausprobieren und jetzt die Gummihandschuhe suchen und dann mit den Hagebutten anfangen.
Danke für das Rezept
Eva
Danke für das Rezept
Eva
06.10.2004 03:07
Hallo Eva,
mit Kernen ist es nicht sooo...;-)))
LG Grete
mit Kernen ist es nicht sooo...;-)))
LG Grete
jandor 
sagt:
sagt: 17.09.2005 12:27
Hallo genovefa...
Hört sich lecker an, bin heute an einem Hagebuttenstrauch mit leuchtend roten Früchten vorbeigekommen und konnte nicht widerstehen, bin deshalb zwecks Rezeptbesorgung hier gelandet.
Eine Frage stellt sich mir noch: Bezieht sich deine Mengenangabe auf vollständige Früchte oder fertig vorbereitete?
Über Antwort würd ich mich freuen (auch von anderen, die es vielleich schon ausprobiert haben)
CU
>Jan
Hört sich lecker an, bin heute an einem Hagebuttenstrauch mit leuchtend roten Früchten vorbeigekommen und konnte nicht widerstehen, bin deshalb zwecks Rezeptbesorgung hier gelandet.
Eine Frage stellt sich mir noch: Bezieht sich deine Mengenangabe auf vollständige Früchte oder fertig vorbereitete?
Über Antwort würd ich mich freuen (auch von anderen, die es vielleich schon ausprobiert haben)
CU
>Jan
Mammo5
sagt:
sagt: 10.08.2011 15:08
Hallo liebe CK-User,
ich habe das Rezept etwas umgewandelt lestzten Herbst: Weniger Äpfel und als Gewürz noch eine kleine Zimtstange. Die Marmelade war lecker, dafür hat sich sogar der große Aufwand beim Pflücken, Säubern und beim durchs Sieb quetschen gelohnt.
Außerdem kenne ich bisher sonst keine, die schonmal Hagebuttenmarmelade gegessen haben. Ist also ein tolles Geschenk.
LG Ina
ich habe das Rezept etwas umgewandelt lestzten Herbst: Weniger Äpfel und als Gewürz noch eine kleine Zimtstange. Die Marmelade war lecker, dafür hat sich sogar der große Aufwand beim Pflücken, Säubern und beim durchs Sieb quetschen gelohnt.
Außerdem kenne ich bisher sonst keine, die schonmal Hagebuttenmarmelade gegessen haben. Ist also ein tolles Geschenk.
LG Ina
14.08.2011 18:22
Hallo Mammo5,
ich hab sie noch nicht so oft gemacht , aber sie ist natürlich sehr aufwenig in der Verarbeitung. Doch es ist auch geschmacksache..,
Lg Grete
ich hab sie noch nicht so oft gemacht , aber sie ist natürlich sehr aufwenig in der Verarbeitung. Doch es ist auch geschmacksache..,
Lg Grete
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Marmelade/Gelee
- Marmeladen
- Geschenke aus der Küche
- Marmelade, Gelee, süßer Brotaufstrich
- Einkochen - Konfitüre
- Marmelade - Gelee - Konfitüre
- ZUM TESTEN!
- Marmelade & Co.
- Süßes
muss man denn nicht die Kerne aus den Hagebutten entfernen?
Ich hab noch nie mit Hagebutten gearbeitet...
lg Tanja
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten