Schoko - Rollo - Brownies

Die Rollos für eine Stunde ins Gefrierfach legen. Den Backofen auf 180°C vorheizen, eine Backform fetten oder mit Backpapier so auslegen, dass auch die Hälfte des Randes bedeckt ist (entweder eine Brownieform oder eine 28 cm Springform).

Vollmilchschokolade und dunkle Schokolade mit der Margarine im Wasserbad schmelzen, dabei gelegentlich umrühren. Währenddessen das Mehl mit dem Backpulver und dem Kakao mischen und die Rollos klein hacken.

Die Eier mit Fruchtzucker, Rohrzucker und Vanillezucker schaumig schlagen, die geschmolzene Schokomasse und die Schlagsahne unter ständigem Rühren (am besten mit einem Holzlöffel) hinzufügen. Nach und nach das Mehl-Kakao-Gemisch unterrühren bis eine cremiger homogener Teig entstanden ist. Zum Schluss die gehackten Rollos unterheben.

Den Teig in die Form füllen und auf der mittleren Schiene bei 180°C Umluft ca. 20 Minuten backen (bei Ober-/Unterhitze ca. 5 Minuten länger). In der Form auskühlen lassen, nach Belieben glasieren und in rechteckige Stückchen schneiden.