Die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen, würfeln bzw. durch die Presse drücken. Das Öl in einem Topf erhitzen, das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und kurz anbraten.

Das Tomatenmark zugeben, kurz anrösten und mit Cayennepfeffer würzen. Die Brühe und die stückigen Tomaten zugießen und 15 Minuten bei sehr kleiner Hitze köcheln lassen.

Inzwischen die Paprikaschoten halbieren, putzen, entkernen, abbrausen und in Rauten schneiden. Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.

Die Paprikarauten in den Eintopf geben, 5 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Nudeln abgießen, abtropfen lassen, unterheben und kurz darin erwärmen. Die Tortilla-Chips dazu reichen.