Henglein
Rama Cremefine
| Rhabarber mit Ingwercreme
)
| 500 g | Rhabarber, in 3cm lange, schräge Stücke geteilt |
| 100 g | Zucker |
| 150 ml | Traubensaft, hell |
| 1 Kugel | Ingwer, in Sirup eingelegt, feinst gewürfelt |
| 500 g | Sahnequark |
| 4 EL | Honig |
| evtl. | Minze, als Deko |
Zubereitung
Rhabarberstücke mit Zucker und Traubensaft in einem Topf 5-7 Minuten bei kleiner Hitze weich köcheln; dann abkühlen lassen. Ingwerwürfel, Quark und Honig verrühren. Quark und Rhabarber-Kompott 2x abwechselnd in Gläser schichten; oben Frucht.
Tipp: 200g Sandkuchen in dünne Scheiben schneiden, Rauten daraus schneiden und diese in 2 EL Butter in der Pfanne goldbraun anbraten. Die Kuchen-Croutons dazu reichen.
Tipp: 200g Sandkuchen in dünne Scheiben schneiden, Rauten daraus schneiden und diese in 2 EL Butter in der Pfanne goldbraun anbraten. Die Kuchen-Croutons dazu reichen.
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