Henglein
Rama Cremefine
| Steakbutter
zum Grillen oder einfach so aufs Brot
)
| 250 g | Butter, (weich) |
| 4 EL | Paprikamark, ersatzweise Ajvar |
| 1 EL | Worcestersauce |
| 1 EL | Senf, (nach Wunsch mild oder scharf) |
| 3 EL | Paprikapulver, (siehe Rezept) |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Paprikaflocken |
| n. B. | Pfeffer |
| Cayennepfeffer | |
| Chilipulver |
Zubereitung
Zuerst die weiche/zimmerwarme Butter cremig schlagen.
Alle weiteren Zutaten zugeben und (z. B. mit einer Gabel) gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Die weiche Steak-Butter auf ein Stück Alufolie geben und zur Rolle formen.
In Scheiben zu Steaks o. ä. gegrilltem Fleisch/Maiskolben/Kartoffeln/... servieren - oder einfach nur so aufs Brot essen.
Man kann die Rolle auch gut einfrieren und dann nach Bedarf Scheiben abschneiden, auftauen und verwenden.
Paprikapulver:
Ich nehme einen Mix aus Paprika edelsüß, Paprika rosenscharf und Pimentón de la Vera doux. Man kann aber auch nur edelsüßen oder nur edelsüß + rosenscharf nehmen.
Alle weiteren Zutaten zugeben und (z. B. mit einer Gabel) gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Die weiche Steak-Butter auf ein Stück Alufolie geben und zur Rolle formen.
In Scheiben zu Steaks o. ä. gegrilltem Fleisch/Maiskolben/Kartoffeln/... servieren - oder einfach nur so aufs Brot essen.
Man kann die Rolle auch gut einfrieren und dann nach Bedarf Scheiben abschneiden, auftauen und verwenden.
Paprikapulver:
Ich nehme einen Mix aus Paprika edelsüß, Paprika rosenscharf und Pimentón de la Vera doux. Man kann aber auch nur edelsüßen oder nur edelsüß + rosenscharf nehmen.
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Kommentare anderer Nutzer
28.05.2010 17:02
Hallo - und Danke für den tollen Kommentar! :)
Ich weiß ja nicht, was bei euch so "die übliche Grillbutter" ist - doch bei uns ist diese hier auch sehr beliebt. War mal ne Eigenkreation für unser American BBQ - und so heißt sie bei uns jetzt auch BBQ-Butter. Und so in Ergänzung zu Kräuter-Knobi-Butter, Tomaten-Basilikum-Butter, Limette-Koriander-Butter, Senf-Butter usw. sowohl farblich (mit ihrem kräftigen Orange) wie geschmacklich mal was anderes.
Besonders gut schmeckt sie uns übrigens mit dem leicht rauchigen Pimentón de la Vera doux - die Anschaffung lohnt sich für Fans von Grillgeschmack wirklich!
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Ich weiß ja nicht, was bei euch so "die übliche Grillbutter" ist - doch bei uns ist diese hier auch sehr beliebt. War mal ne Eigenkreation für unser American BBQ - und so heißt sie bei uns jetzt auch BBQ-Butter. Und so in Ergänzung zu Kräuter-Knobi-Butter, Tomaten-Basilikum-Butter, Limette-Koriander-Butter, Senf-Butter usw. sowohl farblich (mit ihrem kräftigen Orange) wie geschmacklich mal was anderes.
Besonders gut schmeckt sie uns übrigens mit dem leicht rauchigen Pimentón de la Vera doux - die Anschaffung lohnt sich für Fans von Grillgeschmack wirklich!
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
indiangirl 
sagt:
sagt: 10.10.2010 22:33
das hört sich ja mal megalecker an !
Werde es ausprobieren und dann natürlich auch bewerten !
LG indiangirl
Werde es ausprobieren und dann natürlich auch bewerten !
LG indiangirl
Erdbeeer 
sagt:
sagt: 23.03.2011 08:42
Hallo ihr :-)
ich würde gerne diese Butter ausprobieren nur leider weis ich nicht wo man dieses Pimentón de la Vera doux bekommt habe schon in einigen Supermärkten geschaut.
Wäre lieb wenn mir einer Helfen könnte.
Grüßle Erdbeeer
ich würde gerne diese Butter ausprobieren nur leider weis ich nicht wo man dieses Pimentón de la Vera doux bekommt habe schon in einigen Supermärkten geschaut.
Wäre lieb wenn mir einer Helfen könnte.
Grüßle Erdbeeer
23.03.2011 10:32
Hallo Erdbeeer!
Also zum Ausprobieren kannst Du ja auch erstmal nur edelsüßen und scharfen Paprika verwenden - es fehlt dann zwar die leicht rauchige Note, aber die Steakbutter schmeckt auch so, ehrlich. =)
Ich kaufe den Pimentón de la Vera doux entweder bei einem gut sortierten Gewürzhändler (z. B. auf dem Markt) - oder im Internet. Googel mal danach, da findest Du ne Menge Anbieter davon. Im Supermarkt aber hab ich den auch noch nie gesehen.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Also zum Ausprobieren kannst Du ja auch erstmal nur edelsüßen und scharfen Paprika verwenden - es fehlt dann zwar die leicht rauchige Note, aber die Steakbutter schmeckt auch so, ehrlich. =)
Ich kaufe den Pimentón de la Vera doux entweder bei einem gut sortierten Gewürzhändler (z. B. auf dem Markt) - oder im Internet. Googel mal danach, da findest Du ne Menge Anbieter davon. Im Supermarkt aber hab ich den auch noch nie gesehen.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Erdbeeer
sagt:
sagt: 23.03.2011 22:33
Hallo Baumfrau:-)
Vielen Dank für die schnelle Antwort hast mir echt geholfen!! Dann werd ich es mal ohne die rauchige Note am Wochenende probieren. Vielen lieben Dank nochmal.
Grüßle Erdbeeer :-)
Vielen Dank für die schnelle Antwort hast mir echt geholfen!! Dann werd ich es mal ohne die rauchige Note am Wochenende probieren. Vielen lieben Dank nochmal.
Grüßle Erdbeeer :-)
Pikachu
sagt:
sagt: 31.03.2011 20:40
gourmandesse
sagt:
sagt: 31.03.2011 12:25
total genial!! wir haben noch knoblauch und tabasco dazugegeben und damit wars perfekt!!
vielen dank, liebe baumfrau!!
vielen dank, liebe baumfrau!!
diamond86 
sagt:
sagt: 24.04.2011 12:56
Lecker-einfach lecker!!
Habe Ajvar verwendet und das Ganze zusätzlich mit ordentlich Knoblauch verfeinert.
Deinen Tip mit dem Einfrieren habe ich direkt umgesetzt, damit ich immer was davon im Haus habe:-)
Viele Grüße-diamond86:-)
Habe Ajvar verwendet und das Ganze zusätzlich mit ordentlich Knoblauch verfeinert.
Deinen Tip mit dem Einfrieren habe ich direkt umgesetzt, damit ich immer was davon im Haus habe:-)
Viele Grüße-diamond86:-)
06.07.2011 09:02
Hallo!
Ich habe deinen Steakbutter zum 30.Geburtstag meines Mannes gemacht und sie ist sehr gut angekommen.
Ich habe Ajvar genommen und nur Rauch-Paprika-Pulver.
Danke fürs tolle Rezept!
lg aurora
Ich habe deinen Steakbutter zum 30.Geburtstag meines Mannes gemacht und sie ist sehr gut angekommen.
Ich habe Ajvar genommen und nur Rauch-Paprika-Pulver.
Danke fürs tolle Rezept!
lg aurora
seventy4queenbee
sagt:
sagt: 27.08.2011 18:41
Sehr lecker, beim nächsten Fonude oder Raclette essen werde ich die bestimmt wieder machen
Gruss
Queenbee
Gruss
Queenbee
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Das ist mal etwas anderes als die übliche Grillbutter.
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