Die Hefe in der Milch auflösen und in eine Schüssel oder Brotbackautomaten schütten. Als nächstes das Öl hinzufügen. Dann das Mehl mit dem Zucker und dem Salz vermischen und zu den anderen Zutaten geben und ordentlich kneten, bis kein Teig mehr am Rand klebt.
Dann mit einem sauberen Tuch abdecken und mind. 1 Std. gehen lassen.
Dann in den vorgeheizten Ofen und die ersten 10 min. bei 220° backen und dan runter auf 200° und noch 50 min. weiter backen.

Abwandlung:
Walnussbrot: 100-150g gehackte Walnüsse und 310ml Milch durch die 280ml ersetzen!