Henglein
Rama Cremefine
| Wok - Gemüse süßsauer
schnell und sehr einfach
)
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Karotte(n) |
| ½ | Paprikaschote(n), rot |
| ½ | Zucchini, evtl. mehr oder weniger |
| 1 Glas | Sprossen nach Wahl |
| 1 Dose | Ananas (220 g), abgetropft, den Saft auffangen |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Speisestärke, gehäufter EL |
| 3 EL | Sojasauce |
| 1 EL | Honig |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 TL | Gewürzmischung (Chinagewürz bzw. Wokgewürz) |
| 1 Msp. | Sambal Oelek |
| Kreuzkümmel | |
| etwas | Öl (Erdnussöl) |
| evtl. | Putenschnitzel |
Zubereitung
Das Gemüse putzen und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel fein würfeln (oder, wer mag, auch in Streifen oder Ringe). Die Ananasringe in kleine Stücke schneiden. Den Ananassaft mit Sojasoße, Stärke, Honig, Sambal Oelek und Tomatenmark verrühren und mit Kreuzkümmel und Chinagewürz abschmecken.
Das Gemüse mit etwas Erdnussöl nach und nach im Wok garen. Die Soße darüber geben und etwas andicken lassen. Mit Reis, Asianudeln oder Ebly servieren.
Variationsmöglichkeiten: 1 Putenschnitzel in Streifen schneiden und vorab im Wok anbraten, herausnehmen und am Schluss wieder mit der Soße zum Gemüse geben. Beim Gemüse kann man natürlich auch jedes Mal variieren, je nach dem was der Kühlschrank so hergibt.
Das Gemüse mit etwas Erdnussöl nach und nach im Wok garen. Die Soße darüber geben und etwas andicken lassen. Mit Reis, Asianudeln oder Ebly servieren.
Variationsmöglichkeiten: 1 Putenschnitzel in Streifen schneiden und vorab im Wok anbraten, herausnehmen und am Schluss wieder mit der Soße zum Gemüse geben. Beim Gemüse kann man natürlich auch jedes Mal variieren, je nach dem was der Kühlschrank so hergibt.
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Ich habe gestern dieses Rezept nachgekocht, allerdings einige Änderungen vorgenommen.
Mein Gemüse bestand aus Paprika, Karotte, (blanchiertem) Blumenkohl, Lauchzwiebeln und etwas Knobi *yammi*
Außerdem habe ich frische Ananas verwendet. Bei dem China-Gewürz war ich etwas unsicher ... ich hatte mir zum 1. Mal so etwas gekauft (zwei Sorten: China-Gewürz; Asiagewürz) und das Chinagewürz war ziemlich zimtlastig. Also habe ich beide Gewürzmischungen verwendet, jeweils 50 : 50 =)
Statt Erdnussöl musste ich auf normales Sonnenblumenöl zurückgreifen.
Ich fand die Idee, den Ananassaft als Saucengrundlage zu verwenden, total genial. Das Essen hat uns auch gut geschmeckt, allerdings fehlte der letzte Pfiff.
Scharf genug war es und schon fast zu süß. Aber irgendetwas hat gefehlt. Wir sind leider noch nicht dahinter gekommen, was genau *grübel* Meine Mum hat schon Curry vorgeschlagen ...
Nichts desto trotz war das Gericht lecker =) Vielen Dank für die Anregung!! Ich gebe dir 3*, da uns halt - wie schon gesagt - der letzte Pfiff gefehlt hat.
Akaiya
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