Henglein
Rama Cremefine
| Piroggi
Maultaschen mit Kartoffel - Quark - Füllung
)
| 750 g | Mehl |
| 1 Glas | Wasser, warmes |
| 1 | Ei(er) |
| Für die Füllung: | |
| 800 g | Kartoffel(n) |
| 200 g | Quark |
| Zwiebel(n) | |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl |
Zubereitung
Mehl und Wasser zu einem Teig kneten. Das Ei dazugeben und ca. eine halbe Stunde weiterkneten. Den Teig ausrollen ca. 0,5 mm dick. Mit einem Glas oder Becher Kreise ausstechen.
Kartoffeln kochen und zu einem Brei zerstampfen. Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne glasig braten. Den Kartoffelbrei mit Käse und Zwiebel vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Auf jeden ausgestochenen Kreis einen gehäuften Teelöffel Füllung geben und zusammenklappen und die Ränder fest zusammendrücken. Darauf achten, dass die Ränder vor dem zusammenkleben nicht fettig werden, bzw. keine Füllung dazwischen kommt. Gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum kochen bringen und soviel Piroggi rein tun, so dass der Boden bedeckt ist. Stets umrühren, damit die Piroggi nicht verkleben. Nachdem die Piroggi hoch geschwommen sind, noch ca. 3 Min. lang kochen und rausfischen.
Serviervorschlag: Butter mit Zwiebeln oder Speckwürfeln anbraten und über die fertigen Piroggi gießen, dazu noch evtl. Sauere Sahne - wem es schmeckt. Ganz lecker!
Kartoffeln kochen und zu einem Brei zerstampfen. Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne glasig braten. Den Kartoffelbrei mit Käse und Zwiebel vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Auf jeden ausgestochenen Kreis einen gehäuften Teelöffel Füllung geben und zusammenklappen und die Ränder fest zusammendrücken. Darauf achten, dass die Ränder vor dem zusammenkleben nicht fettig werden, bzw. keine Füllung dazwischen kommt. Gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum kochen bringen und soviel Piroggi rein tun, so dass der Boden bedeckt ist. Stets umrühren, damit die Piroggi nicht verkleben. Nachdem die Piroggi hoch geschwommen sind, noch ca. 3 Min. lang kochen und rausfischen.
Serviervorschlag: Butter mit Zwiebeln oder Speckwürfeln anbraten und über die fertigen Piroggi gießen, dazu noch evtl. Sauere Sahne - wem es schmeckt. Ganz lecker!
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Bambussprosse 
sagt:
sagt: 02.02.2004 14:35
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
zwei Sachen.
1. Es ehißt richtig "Pieroggi". Die betonung liegt auf dem "e"
2. Kein Quark sondern Schichtkäse, und zwar zu gleichen Teilen wie die Kartoffeln.
Guten Hunger!
(Muß ich mal wieder machen)
zwei Sachen.
1. Es ehißt richtig "Pieroggi". Die betonung liegt auf dem "e"
2. Kein Quark sondern Schichtkäse, und zwar zu gleichen Teilen wie die Kartoffeln.
Guten Hunger!
(Muß ich mal wieder machen)
galastte
sagt:
sagt: 27.02.2004 22:01
Hallo,
ich nehme auch Schichtkäse.
Nach dem Kochen der Pierogi brate ich sie in der Pfanne an und esse sie dann mit Schmand.
Ist leider nur zeimlich zeitaufwendig, aber suuuuper lecker!
Demnächst mal wieder!
Gruß
Gaby
ich nehme auch Schichtkäse.
Nach dem Kochen der Pierogi brate ich sie in der Pfanne an und esse sie dann mit Schmand.
Ist leider nur zeimlich zeitaufwendig, aber suuuuper lecker!
Demnächst mal wieder!
Gruß
Gaby
sonne777 
sagt:
sagt: 24.03.2004 12:25
Halloooo,
mmhh pirogie...wie mans richtig schreibt keine ahnung....so bin ichs gewohnt....ich liiieebe sie. Die gibts bei uns auch, aber nicht sehr oft, da sie sehr zeitaufwendig sind, bzw meine Eltern immer sehr sehr viele gleich machen.
Wie sie gehen bzw ob es der gleiche Grundteig ist wie hier, keine ahnung, aber auf jedenfall eins meiner Lieblingsessen. Bei uns gibt es sie entweder mit Krautfüllung (die mag ich aber nicht) oder mit ähm auch sowas mit Käse-Quark ist das glaub ich. Und diese sind soooooooowas von lecker. Wir essen die danach auch immer noch kalt und am nächsten Tag braten wir sie noch bischen in der Pfanne an. llleeeeckkker...
Hab pirogie auch schon bei andren Leuten gegessn, einmal war hackfleisch drinn und der Teig allgemein anders und einmal hats die mit so ner ekelhaften Soße gegeben, war auch nicht gut. Find unsre am besten....aber vielleicht is auch nur gewohnheit...echt ein megaleckeres Essen.
mmhh pirogie...wie mans richtig schreibt keine ahnung....so bin ichs gewohnt....ich liiieebe sie. Die gibts bei uns auch, aber nicht sehr oft, da sie sehr zeitaufwendig sind, bzw meine Eltern immer sehr sehr viele gleich machen.
Wie sie gehen bzw ob es der gleiche Grundteig ist wie hier, keine ahnung, aber auf jedenfall eins meiner Lieblingsessen. Bei uns gibt es sie entweder mit Krautfüllung (die mag ich aber nicht) oder mit ähm auch sowas mit Käse-Quark ist das glaub ich. Und diese sind soooooooowas von lecker. Wir essen die danach auch immer noch kalt und am nächsten Tag braten wir sie noch bischen in der Pfanne an. llleeeeckkker...
Hab pirogie auch schon bei andren Leuten gegessn, einmal war hackfleisch drinn und der Teig allgemein anders und einmal hats die mit so ner ekelhaften Soße gegeben, war auch nicht gut. Find unsre am besten....aber vielleicht is auch nur gewohnheit...echt ein megaleckeres Essen.
Anula 
sagt:
sagt: 13.05.2004 23:53
Pierogi ruskie
Richtig heissen sie eben „pierogi“ mit Betonung (@Bmbussprosse) auf „o“ (wie fast immer im Polnisch auf der vorletzten Silbe).
In Polen nennt man sie nur „Ruskie“ was russisch oder aber auch Russen bedeutet.
Jede Hausfrau zubereitet sie anders aber meine Mutter macht die besten (Meinung der ganzen Familie)! Angebraten schmecken sie köstlich (wenn noch überhaupt etwas „für später“ übrig bleibt).
In einer Woche bin ich wieder in Polen, Frau Basia macht sie auch himmlisch!
Gruss an alle „Pierogi Liebhaber“
Anula
Richtig heissen sie eben „pierogi“ mit Betonung (@Bmbussprosse) auf „o“ (wie fast immer im Polnisch auf der vorletzten Silbe).
In Polen nennt man sie nur „Ruskie“ was russisch oder aber auch Russen bedeutet.
Jede Hausfrau zubereitet sie anders aber meine Mutter macht die besten (Meinung der ganzen Familie)! Angebraten schmecken sie köstlich (wenn noch überhaupt etwas „für später“ übrig bleibt).
In einer Woche bin ich wieder in Polen, Frau Basia macht sie auch himmlisch!
Gruss an alle „Pierogi Liebhaber“
Anula
briggi 
sagt:
sagt: 27.11.2004 14:56
Hilfreicher Kommentar:
hallo!
ja, hier muss man die pierogi mit schafskäse (feta) machen, da sie mit quark viel zu matschig werden, die füllung muss so fest wie möglch sein, damit man sie einfach und schnell verarbeiten kann, dann läuft auch nix aus und man kriegt mehr füllung pro pierog rein!
ich mag sie am liebsten knusprig gebraten, wie auf dem foto!
mmmmmh, dazu kalinka-käfir trinken!
lg,
briggi
ja, hier muss man die pierogi mit schafskäse (feta) machen, da sie mit quark viel zu matschig werden, die füllung muss so fest wie möglch sein, damit man sie einfach und schnell verarbeiten kann, dann läuft auch nix aus und man kriegt mehr füllung pro pierog rein!
ich mag sie am liebsten knusprig gebraten, wie auf dem foto!
mmmmmh, dazu kalinka-käfir trinken!
lg,
briggi
enkeli
sagt:
sagt: 04.01.2005 19:14
Hi! hmm.ja ich liebe diese Dinger..lecker !!!
aber ich hab da doch ein kleines Problem...kann mir vielleicht jemand sagen, wieviel Wasser da denn nun genau in den Teig rein muss ?
Denn schließlich gibt es ja auch verschieden große Gläser...als ich letztes Mal Pierogi gemacht hab, waren sie nämlich leider nach dem Kochen Total matschig.
Wäre echt lieb,
Danke,
enkeli
aber ich hab da doch ein kleines Problem...kann mir vielleicht jemand sagen, wieviel Wasser da denn nun genau in den Teig rein muss ?
Denn schließlich gibt es ja auch verschieden große Gläser...als ich letztes Mal Pierogi gemacht hab, waren sie nämlich leider nach dem Kochen Total matschig.
Wäre echt lieb,
Danke,
enkeli
briggi
sagt:
sagt: 17.02.2005 12:26
Hi Enkeli!
Ein Glas hat normalerweise 250ml.
Ich gebe das Wasser eher vorsichtig dazu, der Teig muss sich einfach gut kneten lassen, muss geschmeidig sein, nicht zu hart, aber wenn du das Gefühl hast, er sei zu matschig oder weich, gib einfach etwas mehr Mehl dazu...und die Füllung: Schafskäse, Feta oder so und ruhig 400g, nicht Quark, sonst wird es immer matschig....
Viel Spass beim Kochen und Essen!
Ich muss auch mal wieder Pierogi machen...mmmmhhhhhh.....
LG,
Briggi
Ein Glas hat normalerweise 250ml.
Ich gebe das Wasser eher vorsichtig dazu, der Teig muss sich einfach gut kneten lassen, muss geschmeidig sein, nicht zu hart, aber wenn du das Gefühl hast, er sei zu matschig oder weich, gib einfach etwas mehr Mehl dazu...und die Füllung: Schafskäse, Feta oder so und ruhig 400g, nicht Quark, sonst wird es immer matschig....
Viel Spass beim Kochen und Essen!
Ich muss auch mal wieder Pierogi machen...mmmmhhhhhh.....
LG,
Briggi
chicki
sagt:
sagt: 10.03.2005 10:01
Hai ;o)
Ich hab gestern zum ersten Mal Piroggi gemacht.
Mit Schichtkäse aus´m Kühlregal von Tuffi und Kartoffeln.
Von beidem je 500g.
Außerdem hab ich noch 200g Speck mit 1 großen Zwiebel angebraten und unter die Kartoffel-Käse-Füllung gegeben.
Nach dem Kochen hab ich die Piroggi noch in Butter angebraten,
auf dem Teller dann Zucker und "süße" Sahne darüber geschüttet.
Diese herzhaft-süße Mischung liiiebe ich ;o)
Ich hab gestern zum ersten Mal Piroggi gemacht.
Mit Schichtkäse aus´m Kühlregal von Tuffi und Kartoffeln.
Von beidem je 500g.
Außerdem hab ich noch 200g Speck mit 1 großen Zwiebel angebraten und unter die Kartoffel-Käse-Füllung gegeben.
Nach dem Kochen hab ich die Piroggi noch in Butter angebraten,
auf dem Teller dann Zucker und "süße" Sahne darüber geschüttet.
Diese herzhaft-süße Mischung liiiebe ich ;o)
Chrisflo
sagt:
sagt: 11.05.2005 23:01
mmmmhhh lecker!
Aber ich esse die am liebsten mit Kraut-Speck Füllung,und anschließend noch mit ausgelassenem Speck übergießen.
Aber ich esse die am liebsten mit Kraut-Speck Füllung,und anschließend noch mit ausgelassenem Speck übergießen.
jabu
sagt:
sagt: 21.06.2005 13:16
....nur eines bevor ich loskoche,
die Kartoffen "mehlig" oder "festkochend" ??????
die Kartoffen "mehlig" oder "festkochend" ??????
Jandia 
sagt:
sagt: 12.10.2005 21:00
Hilfreicher Kommentar:
Hi,
bei uns heißt dieses Gericht Wareniki. Und die superleckere Kartoffelfüllung wird genauso gemacht, allerdings ohne Quark, sonst bleibt alles gleich. Und für die Quarkfüllung - ist nämlich auch total lecker - wird körniger Quark abgetropft, mit etwas Salz und einem Ei (damit´s nicht auseinander fällt) vermischt. Ein Genuss! ;-)
bei uns heißt dieses Gericht Wareniki. Und die superleckere Kartoffelfüllung wird genauso gemacht, allerdings ohne Quark, sonst bleibt alles gleich. Und für die Quarkfüllung - ist nämlich auch total lecker - wird körniger Quark abgetropft, mit etwas Salz und einem Ei (damit´s nicht auseinander fällt) vermischt. Ein Genuss! ;-)
patka
sagt:
sagt: 24.10.2005 21:39
hi,
also leute die dinger heißen nicht "piroggi" oder "pieroggi" sondern pierogi ..
und sie sind einfach traumhaft gut...wenn man sie auch zubereiten kann : )
also leute die dinger heißen nicht "piroggi" oder "pieroggi" sondern pierogi ..
und sie sind einfach traumhaft gut...wenn man sie auch zubereiten kann : )
Sonnenkalb 
sagt:
sagt: 30.01.2006 14:37
Hallo,
ich selbst mag die Piroggen lieber mit Kraut-Pilzfüllung, und nach dem Kochen noch in Butter mit kleingeschnittenen Zwiebeln angebraten - lecker!
Und in Russland heißen sie übrigens Pelmeni, Piroggen sind da wieder was anderes...
Grüße vom Sonnenkalb
ich selbst mag die Piroggen lieber mit Kraut-Pilzfüllung, und nach dem Kochen noch in Butter mit kleingeschnittenen Zwiebeln angebraten - lecker!
Und in Russland heißen sie übrigens Pelmeni, Piroggen sind da wieder was anderes...
Grüße vom Sonnenkalb
Rilnaista
sagt:
sagt: 07.10.2006 21:48
Hi,
Piroggies kann man auch sehr gut als Dessert im Herbst oder Sommer essen. Anstelle der Kartoffelfüllung einfach 1 halbierte Erdbeere oder Pflaume reinlegen.
Anschließend wie oben beschrieben kochen und mit zerflossener Butter und ein wenig Kristallzucker servieren.
Tip: Der Geschmack der Piroggis wird noch intensiver, wenn man in dem kochenden Wasser vorher ein - zwei Pflaumen / Erdbeeren zerkochen lässt.
Ein Traum :)
P.S.: Schmeckt auch sehr gut zu Vanille-Eis (zumindest mit Erdbeeren)
Piroggies kann man auch sehr gut als Dessert im Herbst oder Sommer essen. Anstelle der Kartoffelfüllung einfach 1 halbierte Erdbeere oder Pflaume reinlegen.
Anschließend wie oben beschrieben kochen und mit zerflossener Butter und ein wenig Kristallzucker servieren.
Tip: Der Geschmack der Piroggis wird noch intensiver, wenn man in dem kochenden Wasser vorher ein - zwei Pflaumen / Erdbeeren zerkochen lässt.
Ein Traum :)
P.S.: Schmeckt auch sehr gut zu Vanille-Eis (zumindest mit Erdbeeren)
anco 
sagt:
sagt: 21.10.2006 23:25
Hallo,
ich habe schon öfter "Pierogi" gemacht, jedes Mal habe ich ein neues Rezept genommen, weil ich kein Standardrezept hatte, jetzt habe ich ein gefunden *freu* und werde es auch speichern, damit ich es hin und wieder benutzen kann. Ich liebe Pierogi und so lange dauert die Vorbereitung ja auch nicht, mir macht es sogar Spaß Pierogi zu machen. Aus dem Rezept habe ich ca. 45 Pierogi gemacht, ein Foto wird noch folgen. Geschmack einwandfrei, aber nur in der Fanne gebraten!!! Einfach nur lecker.
Ach ja, eine Tasse Wasser ca. 250 ml, waren bei mir nicht genug musste noch etwas mehr ( + ca. 150 ml) dazugeben. Aber sonst alles bestens.
Danke!
Gruss Anco
ich habe schon öfter "Pierogi" gemacht, jedes Mal habe ich ein neues Rezept genommen, weil ich kein Standardrezept hatte, jetzt habe ich ein gefunden *freu* und werde es auch speichern, damit ich es hin und wieder benutzen kann. Ich liebe Pierogi und so lange dauert die Vorbereitung ja auch nicht, mir macht es sogar Spaß Pierogi zu machen. Aus dem Rezept habe ich ca. 45 Pierogi gemacht, ein Foto wird noch folgen. Geschmack einwandfrei, aber nur in der Fanne gebraten!!! Einfach nur lecker.
Ach ja, eine Tasse Wasser ca. 250 ml, waren bei mir nicht genug musste noch etwas mehr ( + ca. 150 ml) dazugeben. Aber sonst alles bestens.
Danke!
Gruss Anco
Oudriss
sagt:
sagt: 25.10.2006 19:08
Vielen dank für das Rezept, hat mir und meinen Mann sehr lecker geschmeckt.
lg Oudriss
lg Oudriss
Kochmaus1000
sagt:
sagt: 03.11.2006 12:13
Hallo,
das sind bei uns in Kärnten Erdäpfelnudel. Die Fülle ist ganz genau so. Ich überspreue immer mir kleinen Speck-grammerl und brauner Butter, auch Schnittlauch gebe ich noch drauf.
LG aus Kärnten
Elisabeth
das sind bei uns in Kärnten Erdäpfelnudel. Die Fülle ist ganz genau so. Ich überspreue immer mir kleinen Speck-grammerl und brauner Butter, auch Schnittlauch gebe ich noch drauf.
LG aus Kärnten
Elisabeth
kitunia
sagt:
sagt: 03.11.2006 20:31
Hallöchen...
also ich (bin auch Polin :)) mache die Pierogi anstatt mit Schichtkäse, Quark usw. mir einem Körnerkäse, dadurch ist die Füllung nicht so matschig!
Übrigens, als Polin kann ich sagen, die Betonung liegt auf dem "E" genauso wie auf dem "O" !!
Bei der Familie meines Vaters isst man Pierogi so: Ein Becher saure Sahne mit ca. 7-10 Pierogi in der Pfanne oder im Toch aufgewärmt, eingentlich fast schon gekocht !
mmmhhhmmmm Ich liebe Pierogi !! Allerdings angebraten
Liebe Grüße und guten Hunger
also ich (bin auch Polin :)) mache die Pierogi anstatt mit Schichtkäse, Quark usw. mir einem Körnerkäse, dadurch ist die Füllung nicht so matschig!
Übrigens, als Polin kann ich sagen, die Betonung liegt auf dem "E" genauso wie auf dem "O" !!
Bei der Familie meines Vaters isst man Pierogi so: Ein Becher saure Sahne mit ca. 7-10 Pierogi in der Pfanne oder im Toch aufgewärmt, eingentlich fast schon gekocht !
mmmhhhmmmm Ich liebe Pierogi !! Allerdings angebraten
Liebe Grüße und guten Hunger
Marianne67
sagt:
sagt: 04.11.2006 00:29
Also, dieses Gericht heist WARENIKI,Pirogi das ist ganz anderes.Wareniki sie sind einfach gut,probiren selber...
HelEle
sagt:
sagt: 07.11.2006 11:47
Hallo liebe CK-Gemeinde!!!
Ich mache meine VARENIKI auch immer nach diesem Grundrezept. Wobei ich den Käse für die Füllung meistens weglasse und es schmeckt trotzdem herrlich.
Hatte letztes Mal welche für meine Arbeitskollegen gemacht und seitdem werde ich jeden Tag belästigt wann es endlich wieder Vareniki gibt.
Wie Marianne67 schon geschrieben hat ist hier für das Rezept ein falscher Begriff verwendet worden.
Bei Piroggen handelt es sich nämlich um Hefe-Teigtaschen die entweder in Fett ausgebacken werden oder im Backofen.
LG, HelEle
Ich mache meine VARENIKI auch immer nach diesem Grundrezept. Wobei ich den Käse für die Füllung meistens weglasse und es schmeckt trotzdem herrlich.
Hatte letztes Mal welche für meine Arbeitskollegen gemacht und seitdem werde ich jeden Tag belästigt wann es endlich wieder Vareniki gibt.
Wie Marianne67 schon geschrieben hat ist hier für das Rezept ein falscher Begriff verwendet worden.
Bei Piroggen handelt es sich nämlich um Hefe-Teigtaschen die entweder in Fett ausgebacken werden oder im Backofen.
LG, HelEle
Tristan-01
sagt:
sagt: 06.05.2007 17:49
Hallo kleine Yvi , muß Dir als erstes einmal ein Komplement machen,habe mich in meine Kindheit zurückversetzt gefühlt,als meine Oma dieses superleckere Gericht immer gemacht hat ! Ich habe allerdings den Teig von der Küchenmaschine kneten lassen,ist glaube ich für Sehnen und Knochen besser( meine Oma hat das damals tatsächlich noch von Hand geknetet,eine Arbeit für jemanden der Vater und Mutter erschlagen hat ) !!!! Übrigens , habe ich noch eine zweite Variation gemacht , vieleicht möchtest Du ja mal diese probieren (lecker......) ?Den Teig genauso zubereiten , die Füllung aber diesmal etwas anders . Ca.200 gr. Schichtkäse , ein Eigelb , ein halbes Glas Schattenmorellen ,2 Päckchen Vanillezucker und ca. 2 Teelöffel Zimt ( nach Geschmack ) zu einer sämigen Masse unterheben . Den Rest natürlich wieder genauso wie bei Dir ! Nochmals vielen Dank ! Tristan-01
gmadeleine
sagt:
sagt: 14.05.2007 19:02
Hall allesamt,
Also meine Mutter und Tante (kamen aus Polen) haben in die Füllung immer noch verschiedene Kräuter hinein, schmeckt toll mit Tymian oder auch einfach mit Petersilie, einfach ausprobieren. Wir haben auch immer Topfenquark genommen und den noch vorher auf ein Sieb gelegt zum Abtropfen. Ich werde es jetzt mal mit Feta oder Schafskäse probieren. Ich liebe sie. In Butter gebraten sind sie noch am nächsten Tag köstlich (wenn noch was da ist). Danke für das Grundrezept, habe sie schon lange nicht gemacht.
Lieber Gruß
Madeleine
Also meine Mutter und Tante (kamen aus Polen) haben in die Füllung immer noch verschiedene Kräuter hinein, schmeckt toll mit Tymian oder auch einfach mit Petersilie, einfach ausprobieren. Wir haben auch immer Topfenquark genommen und den noch vorher auf ein Sieb gelegt zum Abtropfen. Ich werde es jetzt mal mit Feta oder Schafskäse probieren. Ich liebe sie. In Butter gebraten sind sie noch am nächsten Tag köstlich (wenn noch was da ist). Danke für das Grundrezept, habe sie schon lange nicht gemacht.
Lieber Gruß
Madeleine
smica
sagt:
sagt: 29.08.2007 13:41
hallo zusammen,
ich kenne das rezept von meinen großeltern/eltern... superlecker!
vielleicht ein nützlicher tipp, was die kartoffel-quark-füllung angeht:
ich drücke den quark vor verwendung in einem sauberen geschirr-handtuch aus, dann wird die füllung nicht so wässrig, das klappt wirklich ganz hervorragend!
liebe grüße silvi
ich kenne das rezept von meinen großeltern/eltern... superlecker!
vielleicht ein nützlicher tipp, was die kartoffel-quark-füllung angeht:
ich drücke den quark vor verwendung in einem sauberen geschirr-handtuch aus, dann wird die füllung nicht so wässrig, das klappt wirklich ganz hervorragend!
liebe grüße silvi
AndreaWoidig
sagt:
sagt: 05.04.2008 00:17
Ein absolutes 5-Sterne-Essen! Habe den Quark durch Schafskäse ersetzt, Knoblauch, Petersilie und Muskat mit in die Füllung. WOW! Der große Aufwand lohnt sich!
k2312
sagt:
sagt: 15.09.2009 23:39
Vielen vielen Dank für dieses wirklich leckere Rezept!!!! Ich habe eine hälfte der "Taschen" mit der Kartoffel-Quark Füllung gemacht und die andere Hälfte mit Ricotta-Hackfleisch Füllung-die mit Hackfleisch waren in meiner Familie der Renner!!!!
Mona_C
sagt:
sagt: 05.11.2010 19:34
Hallo,
Vielen Dank für das Tolle Rezept!
Als Kind habe ich Pierogi (so kenne ich sie) in vielen Varianten gegessen, mit Hack (das mit der Hack füllung kenne ich aus Pelmeni), Pilzen, Kartoffeln und Quark und meine Liebste Süße Variante mir einer Apfel spalte in der mitte, beim Kochen sammelt sich in der Pierogi der saft vom Apfel der das ganze total lecker macht.
Übrigends wegen den Ganzen Namen:
Pieroggi,
Piroggi,
Pierogi,
Pelmeni,
Varenki,
Ruski oder
Erdäpfelnudel
Ist eigendlich ganz egal. Jedes Land jede Region hat ihre eigene mach art und eigenen Namen.
Ich als Polin kenne sie auch nur unter Pierogi, mit genau der mach art!
Es ist jedem selbst überlassen wie man sie nennt. Hier in Deutschlanf währen es Maultaschen und in Italien so was in der Art wie Ravioli!
Ich finde es ist nebensächlich wie man sie nennt! Hauptsache es schmeckt wie bei Mutter/Oma und weckt erinnerungen!
LG
Mona
Vielen Dank für das Tolle Rezept!
Als Kind habe ich Pierogi (so kenne ich sie) in vielen Varianten gegessen, mit Hack (das mit der Hack füllung kenne ich aus Pelmeni), Pilzen, Kartoffeln und Quark und meine Liebste Süße Variante mir einer Apfel spalte in der mitte, beim Kochen sammelt sich in der Pierogi der saft vom Apfel der das ganze total lecker macht.
Übrigends wegen den Ganzen Namen:
Pieroggi,
Piroggi,
Pierogi,
Pelmeni,
Varenki,
Ruski oder
Erdäpfelnudel
Ist eigendlich ganz egal. Jedes Land jede Region hat ihre eigene mach art und eigenen Namen.
Ich als Polin kenne sie auch nur unter Pierogi, mit genau der mach art!
Es ist jedem selbst überlassen wie man sie nennt. Hier in Deutschlanf währen es Maultaschen und in Italien so was in der Art wie Ravioli!
Ich finde es ist nebensächlich wie man sie nennt! Hauptsache es schmeckt wie bei Mutter/Oma und weckt erinnerungen!
LG
Mona
rockthewok
sagt:
sagt: 05.12.2010 02:11
HEY!!!
Ich habe 1 Jahr in Canada gelebt und dort haben wir Perogies (so schreiben die es dort) regelmäßig gegessen (tiefgekühlt aus dem laden) leider habe ich diese nie in Deutschland gefunden : ( ....BIn super froh das ich das rezept gefunden hab!!!
Kann es kaum erwarten es auszuprobieren!!!!!!!!!!!
DANKE : )
Ich habe 1 Jahr in Canada gelebt und dort haben wir Perogies (so schreiben die es dort) regelmäßig gegessen (tiefgekühlt aus dem laden) leider habe ich diese nie in Deutschland gefunden : ( ....BIn super froh das ich das rezept gefunden hab!!!
Kann es kaum erwarten es auszuprobieren!!!!!!!!!!!
DANKE : )
mari79
sagt:
sagt: 27.02.2011 21:29
Liinamaus
sagt:
sagt: 13.12.2010 16:22
Hallöchen ihr lieben.
Bin selbst aus Schlesien und liebe nichts so sehr wie Pierogi.
Mein neuer Freund ist auch Pole und liebt genau die.
Nun mag ich sie ihm mal machen...
wieviele entstehen den bei dem hauptrezept hier und kann mir jemand n Quark empfehlen dafür? Er meinte, er sollte körnig sein?
Vielen Dank schonmal und guten hunger... :D
Bin selbst aus Schlesien und liebe nichts so sehr wie Pierogi.
Mein neuer Freund ist auch Pole und liebt genau die.
Nun mag ich sie ihm mal machen...
wieviele entstehen den bei dem hauptrezept hier und kann mir jemand n Quark empfehlen dafür? Er meinte, er sollte körnig sein?
Vielen Dank schonmal und guten hunger... :D
DieMüllerin
sagt:
sagt: 19.01.2011 21:16
Hallo und guten Abend,
kann leider kein Bild hochladen. ;-)
Ich habe die Teilchen mit einer Hackfleisch-Gemüse-Füllung gemacht und Sie waren so lecker, dass kein Einziges übrig geblieben ist.
Der Arbeitsaufwand hat sich gelohnt. Die gibt es sicher ganz bald wieder bei uns.
Danke für´s Rezept.
Schöne Grüße aus Nürnberg
DieMüllerin
kann leider kein Bild hochladen. ;-)
Ich habe die Teilchen mit einer Hackfleisch-Gemüse-Füllung gemacht und Sie waren so lecker, dass kein Einziges übrig geblieben ist.
Der Arbeitsaufwand hat sich gelohnt. Die gibt es sicher ganz bald wieder bei uns.
Danke für´s Rezept.
Schöne Grüße aus Nürnberg
DieMüllerin
eledrag
sagt:
sagt: 26.02.2011 08:16
Hallo,
schön, das Rezept gefunden zu haben. Ich bin mit den Pierogen aufgewachsen. Meine Mutter hatte kein Rezept in dem Sinne: soviel Gramm hiervon und soviel ml davon. Sie nahm immer "mehrweniger"
von allen Zutaten. Das traue ich mich bis heute nicht.
Hier noch eine süße Füllung: Apfel schälen und grob raspeln, mit Zucker nach Geschmack und wenig Paniermehl (aus geriebenen Brötchen oder Weißbrot) zum Saft binden vermengen.
LG
eledrag
schön, das Rezept gefunden zu haben. Ich bin mit den Pierogen aufgewachsen. Meine Mutter hatte kein Rezept in dem Sinne: soviel Gramm hiervon und soviel ml davon. Sie nahm immer "mehrweniger"
von allen Zutaten. Das traue ich mich bis heute nicht.
Hier noch eine süße Füllung: Apfel schälen und grob raspeln, mit Zucker nach Geschmack und wenig Paniermehl (aus geriebenen Brötchen oder Weißbrot) zum Saft binden vermengen.
LG
eledrag
Palmenfee
sagt:
sagt: 24.01.2012 09:01
Moin,
Pierogen sind immer der Hit!
Wir lieben sie aber am Ende mit saurer Sahne, vermengt mit einem ordentlichen Spritzer Zitrone.
Kennt das noch jemand?
LG
Pierogen sind immer der Hit!
Wir lieben sie aber am Ende mit saurer Sahne, vermengt mit einem ordentlichen Spritzer Zitrone.
Kennt das noch jemand?
LG
rockthewok
sagt:
sagt: 01.03.2012 06:17
ich kenne es unter perogies mit bacon und sauercream
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- ausprobieren
- Kochen
- Deftiges
- Extra 20
- Kleinigkeiten
- Herzhaft (2)
- Hauptspeisen 2
- [4]
- Abgespeichert (2)
- Nudeln und Soßen
Weitere Rezeptsammlungen
Das klingt nicht schlecht. Ich nehme für die Füllung karoffenbrei und Chedder Käse. In der Zeit wie die Perogis kurz kochen tu ich eine Zwiebel anbraten mit Speckwürfeln. Die Fertigen Perogies tu ich in die Pfanne geben und kurz mischen. Wir essen es sehr gerne mit Saurer Sahne.
Gruß Silvia
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten