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Fenchel - Chicorée - Gemüsepfanne
das Edelgemüse passt zu Fisch und hellem Fleisch
Zutaten
| 1 Knolle/n | Fenchel, große mit Grün |
| 1 große | Chicoree |
| 1 kleine | Möhre(n) |
| 1 große | Gemüsezwiebel(n) |
| 1 m.-große | Kartoffel(n) |
| 1 Schuss | Rapsöl |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Fenchelknolle waschen und putzen, falls nötig. Danach längs vierteln, ebenso den Chicorée. Die Möhre und die Zwiebel auch putzen und dann sämtliche Gemüsesorten grob in Stücke und/oder Streifen schneiden.
In die Pfanne kommt das Öl, welches man heiß werden lässt, gibt die klein geschnittenen Gemüsestreifen rein und salzt, sowie pfeffert sie. Man lässt die Kartoffel und das Gemüse kurz anbraten und schmort es, indem man es abdeckt mit einem Deckel, ca. 20 Min. weiter.
Wer will, kann zum Schluss noch ein wenig Semmelbröseln darüber geben und anbräunen, ohne den Deckel.
Das Gericht wird dann mit dem Fenchelgrün garniert und dekoriert, wenn man es auf dem Teller serviert.
Dies ist ein vollwertiges Mittagsgericht. Man kann aber auch noch eine Beilage, wie Fisch oder helles Fleisch dazu reichen.
In die Pfanne kommt das Öl, welches man heiß werden lässt, gibt die klein geschnittenen Gemüsestreifen rein und salzt, sowie pfeffert sie. Man lässt die Kartoffel und das Gemüse kurz anbraten und schmort es, indem man es abdeckt mit einem Deckel, ca. 20 Min. weiter.
Wer will, kann zum Schluss noch ein wenig Semmelbröseln darüber geben und anbräunen, ohne den Deckel.
Das Gericht wird dann mit dem Fenchelgrün garniert und dekoriert, wenn man es auf dem Teller serviert.
Dies ist ein vollwertiges Mittagsgericht. Man kann aber auch noch eine Beilage, wie Fisch oder helles Fleisch dazu reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Die Kombination Fenchel und Chicorée schmeckt sehr gut.
Ich habe die Kartoffel weggelassen, da es Petersilienkartoffeln gab und das Gemüse ebenfalls als Beilage gedacht war.
Ansonsten habe ich es in Olivenöl angebraten und noch einen guten Schuss Weisswein dazu gegeben.
Insgesamt Eine super Anregung, vielen Dank dafür!
Ich habe die Kartoffel weggelassen, da es Petersilienkartoffeln gab und das Gemüse ebenfalls als Beilage gedacht war.
Ansonsten habe ich es in Olivenöl angebraten und noch einen guten Schuss Weisswein dazu gegeben.
Insgesamt Eine super Anregung, vielen Dank dafür!
Die Kombination Fenchel und Chicorée schmeckt sehr gut.
Ich habe die Kartoffel weggelassen, da es Petersilienkartoffeln gab und das Gemüse ebenfalls als Beilage gedacht war.
Ansonsten habe ich es in Olivenöl angebraten und noch einen guten Schuss Weisswein dazu gegeben.
Insgesamt Eine super Anregung, vielen Dank dafür!
Ich habe die Kartoffel weggelassen, da es Petersilienkartoffeln gab und das Gemüse ebenfalls als Beilage gedacht war.
Ansonsten habe ich es in Olivenöl angebraten und noch einen guten Schuss Weisswein dazu gegeben.
Insgesamt Eine super Anregung, vielen Dank dafür!
Vielen Dank!
So einfach schnell und lecker!
Ich hab's auch ohne Kartoffeln gemacht und mit Olivenöl und einfach über Nudeln gegeben.
Mjam,mjam.....
So einfach schnell und lecker!
Ich hab's auch ohne Kartoffeln gemacht und mit Olivenöl und einfach über Nudeln gegeben.
Mjam,mjam.....
Wirklich eine gelungene Mischung. Habe auch Olivenöl an Stelle von Rapsöl verwendet und das Ganze auf Reis serviert.
Sehr lecker. Danke für das Gericht.
Schönen Gruß,
DMM
Sehr lecker. Danke für das Gericht.
Schönen Gruß,
DMM
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sunshine-1
05.07.2010 13:24 Uhr