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Ananas – Karotten – Muffins
Zutaten
| 140 g | Mehl |
| 90 g | Mehl, (Vollkornmehl) |
| 100 g | Walnüsse, gemahlene |
| 1 TL, gestr. | Natron |
| 10 g | Backpulver |
| 1 TL | Zimt |
| 1 | Ei(er) |
| 120 g | Zucker, braun |
| 125 ml | Buttermilch |
| 80 ml | Öl |
| 1/2 Flasche | Buttervanille-Aroma |
| 100 g | Karotte(n), (fein gerieben) |
| 200 g | Ananas, aus der Dose (klein geschnitten) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Backrohr auf 160° Heißluft einschalten.
In einer Schüssel Mehl, Nüsse, Backpulver, Natron und Zimt vermischen. In einer anderen Schüssel das Ei verquirlen, mit Zucker, Buttermilch, Öl, Aroma, Karotten und Ananasstückchen gut durchrühren, dann die trockenen Zutaten dazu geben, durchrühren, bis alles feucht ist.
Den Teig in die vorbereitete Muffinsform geben und ca. 20 min backen.
Erkaltet mit Staubzucker bestreuen, oder eine Glasur drauf geben.
In einer Schüssel Mehl, Nüsse, Backpulver, Natron und Zimt vermischen. In einer anderen Schüssel das Ei verquirlen, mit Zucker, Buttermilch, Öl, Aroma, Karotten und Ananasstückchen gut durchrühren, dann die trockenen Zutaten dazu geben, durchrühren, bis alles feucht ist.
Den Teig in die vorbereitete Muffinsform geben und ca. 20 min backen.
Erkaltet mit Staubzucker bestreuen, oder eine Glasur drauf geben.
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