| Glühweinkranz
)
| Für den Teig: | |
| 6 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 0,2 kg | Rohrzucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker, Bourbon |
| 1 Flasche | Rum-Aroma |
| 0,1 kg | Mandel(n), gemahlen |
| 0,1 kg | Schokolade, geraffelt |
| 0,1 kg | Mehl, gesiebt |
| ½ TL | Backpulver |
| 6 | Ei(er), davon das Eiweiß |
| 2 ½ dl | Wein, rot |
| 0,1 kg | Zucker |
| 1 Stange/n | Zimt |
| 4 | Gewürznelken |
| 1 | Zitrone(n), nur Saft |
| 1 | Orange(n), nur Saft |
| 2 EL | Rum |
| Puderzucker zum Bestreuen |
Zubereitung
Die Eigelb, die Hälfte des Zuckers, den Vanillezucker und das Aroma cremig schlagen. Mandeln, Schokolade, Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Die Eiweiss steifschlagen (Schnittprobe), den restlichen Zucker esslöffelweise darunterschlagen und den Eischnee unter die Eigelbmasse rühren.
Den Teig in eine gefettete, bemehlte Kranzform von ca. 24 cm Durchmesser füllen und glatt streichen.
In der unteren Ofenhälfte bei 170-180°C (Heissluft 155-165°, Gas 3) ca. 50 Minuten backen. Den Kranz zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stürzen.
Für den Sirup alle Zutaten in ein Pfännchen geben und unter Rühren aufkochen. Von der Kochstelle nehmen, Zimtstängel und Nelken herausfischen.
Den erkalteten Kranz mit Puderzucker bestreuen und vor dem Servieren mit dem heissen oder kalten Sirup übergiessen.
Tipp: Nach dem Backen den Kuchen zuerst ca. 10 Minuten in der Form stehen lassen, erst dann mit einem Messer von der Form lösen und stürzen.
Den Teig in eine gefettete, bemehlte Kranzform von ca. 24 cm Durchmesser füllen und glatt streichen.
In der unteren Ofenhälfte bei 170-180°C (Heissluft 155-165°, Gas 3) ca. 50 Minuten backen. Den Kranz zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stürzen.
Für den Sirup alle Zutaten in ein Pfännchen geben und unter Rühren aufkochen. Von der Kochstelle nehmen, Zimtstängel und Nelken herausfischen.
Den erkalteten Kranz mit Puderzucker bestreuen und vor dem Servieren mit dem heissen oder kalten Sirup übergiessen.
Tipp: Nach dem Backen den Kuchen zuerst ca. 10 Minuten in der Form stehen lassen, erst dann mit einem Messer von der Form lösen und stürzen.
Kommentare anderer Nutzer
Garten-Fee 
sagt:
sagt: 11.11.2003 17:39
Heute kam der Newsletter mit diesem Rezept. Klasse Idee. Ob ich statt Rotwein auch was Antialkoholisches nehmen kann? Was würdet ihr da empfehlen?
Grüsse Gartenfee
Grüsse Gartenfee
Bashiba 
sagt:
sagt: 18.11.2003 23:51
Grüässli Gartenfee
Ich denke, es müsste doch bestimmt auch Apfelsaft oder auch Traubensaft gehen... (evtl. kurz aufgekocht mit Zimtstange, Nelken etc.)!
Bis bald - bashiba
Ich denke, es müsste doch bestimmt auch Apfelsaft oder auch Traubensaft gehen... (evtl. kurz aufgekocht mit Zimtstange, Nelken etc.)!
Bis bald - bashiba
konsolenfreund 
sagt:
sagt: 18.12.2004 11:15
Ja ....es gibt doch diese Glühfix Tütchen im Supermarkt die kann man aub ich auch nur mit heissem wasser wie tee aufkochen und es schmeckt wie glühwein oder?
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