Heller saure Sahne - Kuchen

saftiger Rührkuchen, der lange frisch bleibt

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Zutaten für Portionen

Ei(er), getrennt
1 Prise Salz
200 g Zucker
2 Pck. Vanillinzucker
200 g Öl, geschmacksneutral
200 g saure Sahne
360 g Mehl
1 Pck. Backpulver

Zubereitung

Backofen auf 175°C vorheizen, eine Springform von 24-26 cm Durchmesser fetten und bemehlen oder mit Backpapier/-folie auskleiden.

Das Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen, zur Seite stellen.

Eigelbe mit den restlichen Zutaten verrühren, Eischnee vorsichtig unterheben.
Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und ca. 50 Min. backen, Stäbchenprobe machen! 10 Min. in der Form abkühlen lassen und danach bis zum völligen Erkalten auf ein Kuchenrost geben.

Nach Belieben mit Zuckerguss oder Kuvertüre überziehen und evtl. mit Zuckerstreuseln, Schokostreuseln, Krokant o.ä. bestreuen.

Der Kuchen schmeckt auch nach 4-5 Tagen noch saftig und frisch. Jedoch sollte er in einem geschlossenen Kuchenbehälter/-glocke aufbewahrt werden.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 27.04.10
Rezept-Statistiken: 22.453 (7)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

Tiniwini  Suppenkoch


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559 Beiträge (ø0,21/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

Schubs Hendlgriller sagt:  
30.09.2010 12:25
Hallo,

ich hab gestern diesen Kuchen in Muffin Form gebacken, es sind 21 Stück geworden. Heute sind sie total saftig.
Man könnte vielleicht noch Zitronenschale oder Kirschen mit reinmachen.
Das nächste Mal werde ich auf jeden Fall weniger Backpulver nehmen, für meinen Geschmack ist das viel zu viel.

LG Bettina

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rexi1969 Tellerwäscher sagt:  
01.10.2010 13:00
Das Rezept ist super einfach zu backen !
Der teig schmeckt , jetzt bin ich gepannt wie der fertige Kuchen schmeckt .

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rexi1969 Tellerwäscher sagt:  
01.10.2010 18:36
der Kuchen ist einfach super lecker . Ich kann ihn weiterempfehlen .

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Tiniwini  Suppenkoch sagt:  
04.10.2010 15:25
Hallo rexi,
vielen Dank für die 5*! :-) Freut mich sehr, dass Dir der Kuchen so gut schmeckt. Ich mag ihn auch sehr, da er wirklich recht saftig ist.
Liebe Grüße
Martina

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Tarantulla Tellerwäscher sagt:  
10.03.2011 11:44
Habe den Kuchen für meine Tochter zum Geburtstag gemacht.
Er war super lecker. Kannte ihn immer nur in dunkel.
Und da meine Maus so auf Hello Kitty stand, habe ich mal ein versuch gewagt *g* Foto werd ich mal bei legen

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Tiniwini  Suppenkoch sagt:  
10.03.2011 14:35
Hallo Tarantulla,
freut mich dass der Kuchen auch Deiner Maus gut geschmeckt hat. Auch ich kannte nur die Schoko-Version von diesem Kuchen. Doch jetzt kann man/Frau ja immer abwechseln! :-)
Bin schon jetzt auf Deine "Hello Kitty"-Ausgabe gespannt!
Viele Grüße
Martina

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Rebecca309 Tellerwäscher sagt:  
02.08.2011 20:05
Hallo Tiniwini,

könnte man den Kuchen auch mit Schokolade und Marzipan kombinieren?

Liebe Grüße,

Rebecca

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Tiniwini  Suppenkoch sagt:  
02.08.2011 21:47
Hallo Rebecca,
das kann ich mir sehr gut vorstellen. Ich selbst mag zwar kein Marzipan, doch das sollte Dich nicht davon abhalten, es auszuprobieren. :-)
Wünsche Dir gutes Gelingen!
Gruß
Martina

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Freya777 Tellerwäscher sagt:  
14.03.2012 21:45
Ein wirklich hervorragendes Rezept, das sehr schnell zuzubereiten ist. Ich habe es schon zwei mal benutzt - einmal mit einem Zuckerguss und einmal mit Schokoladenguss. War beides sehr lecker und schön saftig.
Den wirds noch öfter geben, vielleicht einmal in einer Abwandlung mit Schokostückchen im Teig!

Danke für das tolle Rezept. Dafür gibts doch glatt mal 5 Sterne! ;-)

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Tiniwini  Suppenkoch sagt:  
15.03.2012 11:48
Hallo Freya777,
vielen Dank für Deinen tollen Kommentar und die supergute Bewertung! Diesen Kuchen habe ich für Ostern schon wieder ganz oben auf meiner Liste, dazu werde ich ihn österlich verzieren.
Liebe Grüße
Martina

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