Die Senfkörner mit dem Salz grob mahlen.
Den Bärlauch gut waschen und zwei Drittel im Mixer pürieren und sofort unter den Senf geben, den restlichen Bärlauch in feine Streifen schneiden und auch sofort unter den Senf rühren damit er nicht mit der Luft oxidiert und sich die ätherischen Öle frei entfalten können.
Alle anderen Zutaten unterrühren und mindestens 1 Tag stehen lassen, damit sich die groben Senfkörner vollziehen können.
In Gläser umfüllen, gut verschließen.

Gekühlt ist er ca. 6 Monate haltbar, ungekühlt nur 1-2 Wochen.

Passt zu allen Fleischsorten und auf Brot.