| Kraut - Pizza
)
| 500 g | Mehl (Weizenmehl) Typ 405 |
| 1 Würfel | Hefe, frische |
| 200 ml | Wasser, lauwarmes oder Milch |
| 1 TL | Salz |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 kl. Kopf | Weißkohl |
| 500 g | Hackfleisch, halb und halb |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| Salz und Pfeffer | |
| ½ Tasse/n | Brühe |
| Kümmel, gemahlener | |
| 1 Becher | Schmand |
| 200 g | Käse (Emmentaler) |
Zubereitung
Aus Mehl, Hefe, lauwarmem Wasser oder lauwarmer Milch, 1 Tl Salz und 1 EL Olivenöl einen Hefeteig bereiten, 45 min gehen lassen.
In der Zwischenzeit den Weißkohl in Streifen schneiden, die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln. Das Hackfleisch in einem großen Topf anbraten, die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. Den Weißkohl dazugeben und mit 1/2 Tasse Brühe ablöschen. Etwa 15 min bei mittlerer Hitze dünsten, kurz vor Ende der Garzeit den Schmand dazugeben und mit Pfeffer, Salz und etwas gemahlenem Kümmel abschmecken.
Den aufgegangenen Teig auf einem Backblech ausrollen, mit der Hackfleisch-Krautmasse bestreichen, mit dem geriebenen Emmentaler bestreuen und ab in den vorgeheizten Ofen.
- 180 - 200 Grad, ca. 20 min (bis der Käse schön zerlaufen ist und Farbe bekommt).
Schmeckt warm und am nächsten Tag erst recht kalt.
Kann für eine Party auch gut am Vormittag vorbereitet werden, dann kühl stellen!
In der Zwischenzeit den Weißkohl in Streifen schneiden, die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln. Das Hackfleisch in einem großen Topf anbraten, die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. Den Weißkohl dazugeben und mit 1/2 Tasse Brühe ablöschen. Etwa 15 min bei mittlerer Hitze dünsten, kurz vor Ende der Garzeit den Schmand dazugeben und mit Pfeffer, Salz und etwas gemahlenem Kümmel abschmecken.
Den aufgegangenen Teig auf einem Backblech ausrollen, mit der Hackfleisch-Krautmasse bestreichen, mit dem geriebenen Emmentaler bestreuen und ab in den vorgeheizten Ofen.
- 180 - 200 Grad, ca. 20 min (bis der Käse schön zerlaufen ist und Farbe bekommt).
Schmeckt warm und am nächsten Tag erst recht kalt.
Kann für eine Party auch gut am Vormittag vorbereitet werden, dann kühl stellen!
Kommentare anderer Nutzer
bonnie0815 
sagt:
sagt: 20.02.2004 09:19
Das richtige für meine bessere Hälfte.
Danke!!!!!
LG Bonnie0815
Danke!!!!!
LG Bonnie0815
sarando 
sagt:
sagt: 27.08.2004 18:57
Hallo,
hört sich sehr gut an wird die Tage ausprobiert.
Liebe Grüße
Sarando
hört sich sehr gut an wird die Tage ausprobiert.
Liebe Grüße
Sarando
wahnsinn11 
sagt:
sagt: 03.09.2004 16:06
500g Mehl, 500g Hack, 200g Käse und einen ganzen Kohlkopp?!
Und das dann FÜR 4 PERSONEN?!
Da dann mal GUTEN Appetit!!!
An sonsten klingt es sehr lecker und wird in kürze nachgebaut :)
Und das dann FÜR 4 PERSONEN?!
Da dann mal GUTEN Appetit!!!
An sonsten klingt es sehr lecker und wird in kürze nachgebaut :)
08.01.2005 17:42
Wow...hört sich total klasse an. Habe es mir gespeichert...danke...
LG
Sissimuc
LG
Sissimuc
meusle
sagt:
sagt: 09.03.2006 16:48
Hallo,
dies ist mal eine andere Version zu Pizza. Habe leider die Kraut-Hack-Masse zu wenig gewürzt, werde dies nächstes mal besser machen (Da Hackfleisch sehr viel Würze benötigt). Ansonsten sehr zu empfehlen. Meine Kinder und mein Mann waren begeistert. Auch kalt schmeckt dies Pizza noch sehr gut.
Übrigens, die Menge paßt schon für 4 Personen, wir sind 2 Erw. und 2 Kinder und es blieb nur noch ein Drittel übrig, dies wurde dann Abends verspeißt.
Vielen Dank für das Rezept, ist schon gespeichert.
meusle
dies ist mal eine andere Version zu Pizza. Habe leider die Kraut-Hack-Masse zu wenig gewürzt, werde dies nächstes mal besser machen (Da Hackfleisch sehr viel Würze benötigt). Ansonsten sehr zu empfehlen. Meine Kinder und mein Mann waren begeistert. Auch kalt schmeckt dies Pizza noch sehr gut.
Übrigens, die Menge paßt schon für 4 Personen, wir sind 2 Erw. und 2 Kinder und es blieb nur noch ein Drittel übrig, dies wurde dann Abends verspeißt.
Vielen Dank für das Rezept, ist schon gespeichert.
meusle
mangiabene 
sagt:
sagt: 16.03.2006 14:30
Hallo,
die Kraut-Pizza hat gut geschmeckt, allerdings für meinen Geschmack zu viel Kraut. "Kleiner Kohlkopf" ist ja eh so ne Sache ;-) Ich habe meine große Pfanne vollgemacht und dann aufgehört, war ca. 1/3 Kohlkopf ( vielleicht wars ja ein mittlerer)würde das nächste mal etwas weniger nehmen. Der Teig war bei mir leider zu fest, ich habe noch etwas Wasser dazugegeben.
Alles in allem gut, mal ein anderers Weißkohlrezept, allerdings hätten bei uns 6 Leute gut davon essen können, denn ich finde die Pizza macht schnell satt.
Danke und viele Grüße,
mangiabene
die Kraut-Pizza hat gut geschmeckt, allerdings für meinen Geschmack zu viel Kraut. "Kleiner Kohlkopf" ist ja eh so ne Sache ;-) Ich habe meine große Pfanne vollgemacht und dann aufgehört, war ca. 1/3 Kohlkopf ( vielleicht wars ja ein mittlerer)würde das nächste mal etwas weniger nehmen. Der Teig war bei mir leider zu fest, ich habe noch etwas Wasser dazugegeben.
Alles in allem gut, mal ein anderers Weißkohlrezept, allerdings hätten bei uns 6 Leute gut davon essen können, denn ich finde die Pizza macht schnell satt.
Danke und viele Grüße,
mangiabene
09.07.2006 19:39
Ich habe aus meinen Restern (Bayrischkraut und Hackklößchen) diese leckere Pizza gezaubert. Es war total lecker und wird bestimmt noch des öfteren auf dem Tisch kommen.
LG!
bross
LG!
bross
gartenmaus56
sagt:
sagt: 15.11.2006 13:26
Ich habe die Pizza am letzten Freitag gemacht, es hat wirklich sehr gut geschmeckt.
Ich habe aber nur einen halben Kohlkopf genommen und auch weniger Hackfleisch.Selbst meinen Kindern hat es geschmeckt.
lg Katja
Ich habe aber nur einen halben Kohlkopf genommen und auch weniger Hackfleisch.Selbst meinen Kindern hat es geschmeckt.
lg Katja
Theresa22
sagt:
sagt: 09.01.2007 18:34
Super lecker!! Einzig den Teig hab ich nur aus 350 g Mehl gemacht, so hat er dann für mich genau die richtige Dicke für ein Blech.
LG Theresa
LG Theresa
rasselring
sagt:
sagt: 12.10.2007 18:55
das rezept ist der wahnsinn. schmeckt warm und kalt. gibt es nun öfter bei uns!!!
inuyasha
sagt:
sagt: 14.02.2008 12:38
Sehr lecker!!!!!!!!!!
Meine Familie war begeistert, leider habe ich nur ein Stück abbekommen. Also,die gibt es des öfteren jetzt bei uns.
LG
inuyasha
Meine Familie war begeistert, leider habe ich nur ein Stück abbekommen. Also,die gibt es des öfteren jetzt bei uns.
LG
inuyasha
rasselring
sagt:
sagt: 09.03.2008 13:36
Hi!!
einfach wahnsinn. auf jeder feier muß der dabei sein!!! man muß sich schon sehr beeilen,um was abzubekommen!!
gruß rasselring
einfach wahnsinn. auf jeder feier muß der dabei sein!!! man muß sich schon sehr beeilen,um was abzubekommen!!
gruß rasselring
ejbraun
sagt:
sagt: 15.02.2009 07:28
Hallo,
das Rezept ist wirklich klasse!
Habe es für unsere betreute Wohngruppe gekocht. Wir waren 8 Personen, also habe ich das Ganze für 6 Personen umgerechnet und 2 Bleche gemacht. Wir haben echt reingehauen, aber das war dann doch zuviel (halbes Blech ist über). Für normale Esser reicht das hier angegebene Rezept für 8 Personen. Ich werde es bestimmt noch öfter kochen!
Vielen Dank von
ejbraun
das Rezept ist wirklich klasse!
Habe es für unsere betreute Wohngruppe gekocht. Wir waren 8 Personen, also habe ich das Ganze für 6 Personen umgerechnet und 2 Bleche gemacht. Wir haben echt reingehauen, aber das war dann doch zuviel (halbes Blech ist über). Für normale Esser reicht das hier angegebene Rezept für 8 Personen. Ich werde es bestimmt noch öfter kochen!
Vielen Dank von
ejbraun
gynaika 
sagt:
sagt: 16.09.2011 20:48
An sich eine ganz nette Idee und werde ich sicher auch mal wieder machen. Aber ein Kohlkopf selbst ein kleiner ist definitv zu viel ein halber reicht locker ..
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