Das Putenfleisch waschen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. In heißem Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Zucchini und die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden. Die Möhren schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Tomaten halbieren, die Paprikaschote putzen und würfeln.

Zuerst die Paprikawürfel und die Möhren zum Fleisch geben, mit etwas Wasser aufgießen und kurz köcheln lassen. Jetzt das restliche Gemüse zusammen mit dem abgetropften Mais hinzugeben und bei geringer Wärmezufuhr kochen.

Mit Mehl bestäuben und den Schmand dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Reis oder Wildreis servieren.