Henglein
Rama Cremefine
| Geschnetzeltes Käsesteak von Sarah
| 250 g | Champignons |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 100 g | Spätzle |
| 1 Pck. | Käse (2 Steak de Fromage, je 110 g) |
| 1 EL | Öl |
| Salz | |
| Pfeffer, weißer | |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 125 ml | Milch |
| 100 g | Schlagsahne |
| 1 TL | Gemüsebrühe, (Instant) |
| 1 EL | Saucenbinder |
| 1 Prise | Zucker |
| ½ Bund | Petersilie |
Zubereitung
Die Pilze putzen und halbieren. Die Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Spätzle in kochendem Salzwasser bissfest garen.
Käsesteaks in Streifen schneiden. In einer Pfanne ohne Fett bei schwacher Hitze ca. 3 Minuten rundherum braten, dann herausnehmen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Pilze und Lauchzwiebeln darin 3-4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Tomatenmark zugeben und unter Rühren anschwitzen. Mit Milch und Sahne ablöschen. Brühe einrühren und kurz aufkochen lassen. Mit Soßenbinder binden. Käsestreifen unterheben und darin erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Über das Geschnetzelte streuen.
Spätzle abgießen, abtropfen lassen und dazu servieren.
Käsesteaks in Streifen schneiden. In einer Pfanne ohne Fett bei schwacher Hitze ca. 3 Minuten rundherum braten, dann herausnehmen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Pilze und Lauchzwiebeln darin 3-4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Tomatenmark zugeben und unter Rühren anschwitzen. Mit Milch und Sahne ablöschen. Brühe einrühren und kurz aufkochen lassen. Mit Soßenbinder binden. Käsestreifen unterheben und darin erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Über das Geschnetzelte streuen.
Spätzle abgießen, abtropfen lassen und dazu servieren.
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