Mandarinen mit Marzipansauce



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Zutaten für Portionen

Mandarine(n), oder Clementinen
2 EL Orangenlikör
1 EL Puderzucker
50 g Marzipanrohmasse
2 EL Mandel(n), gehobelte (Blättchen)

Zubereitung

4 der sechs Mandarinen/ Clementinen schälen und in Spalten teilen.
Die weißen Häutchen entfernen und jede Spalte einmal längs durchschneiden (mit einem scharfen Messer).
In Portionsschälchen verteilen (am besten mit der Schnittfläche nach oben).

Saft von den restlichen 2 Mandarinen/ Clementinen auspressen und mit Marzipan, dem Puderzucker und dem Likör verrühren und über die Früchte geben.

Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und über die Mandarinen/Clementinen streuen.

Tipp:
Wenn die Mandarinen/ Clementinen zu wenig intensiv schmecken, kann evtl. auch Orangensaft beigegeben werden.
Arbeitszeit: ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 26.04.10
Rezept-Statistiken: 1.906 (0)* gelesen
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Verfasser:

Stift1  Sternekoch


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731 Beiträge (ø0,88/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

alexandradugas  Chefkoch sagt:  
04.08.2010 11:55
Hallo,

das könnte man doch sicherlich auch nur mit Orangen zubereiten.....werde ich mal ausprobieren.

Lg Alex

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Stift1  Sternekoch sagt:  
07.08.2010 13:54
Hallo Alex,

das kannst Du sicher - Marzipan harmoniert ja sehr gut mit säuerlichen Früchten. Du solltest die Orangen allerdings filetieren (also die Haut von den einzelnen Spalten abziehen).

LG Stift

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alexandradugas  Chefkoch sagt:  
08.08.2010 12:52
Danke für Deine schnelle Antwort....ja ich hätte sie auch filetiert...

Lg Alex

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SchmackoFatz3 Sternekoch sagt:  
06.09.2010 10:56
Eine sehr schöne Idee, Früchte und Marzipan, hört sich nach einem leichten Dessert zum Abgang an.das werde ich probieren.Vielen Dank für das Rezept.

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Stift1  Sternekoch sagt:  
06.09.2010 17:44
Hallo Schmackofatz,

eine sehr leckere Marzipansauce habe ich auch zu Kirschen gemacht: "Kirschen mit Marzipansauce" - da kannst Du dann variieren...

LG Stift

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