Für den Teig 275 g Mehl mit dem Backpulver vermischen. 150 g Bananenquark und Honig zugeben und gut verkneten.

Für die Füllung die geschälten Bananen zerdrücken. Die restlichen 50 g Quark und die geschmolzene weiße Schokolade unterrühren.

Den Teig rechteckig ausrollen, die Füllung darauf verteilen. Die Teigplatte einrollen und 10 - 12 Schnecken abschneiden (man kann auch rechteckige oder dreieckige Bananentaschen füllen, falls man nicht rollen möchte). Die Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Für die Streusel 80 g Mehl mit Mandeln oder Kokosraspeln, Zucker und Butter zu Streuseln verkrümeln und auf den Schnecken verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 – 200°C ca. 20 Minuten backen.

Mit Puderzucker bestäuben oder mit geschmolzener Kuvertüre verzieren. Man kann auch die Streusel weglassen und nur Kuvertüre auf die Schnecken geben.