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Avocado - Guacamole
für Avocado - Puristen
Zutaten
| 4 m.-große | Avocado(s), reife |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 m.-große | Zitrone(n) |
| 4 EL | Olivenöl |
| etwas | Salz |
| evtl. | Pfeffer, frisch gemahlen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Avocados schälen, entkernen und in Stückchen schneiden. In einer flachen Schüssel mit allen Zutaten vermischen und mit einer Gabel zu einer mehr oder weniger glatten Masse zerdrücken und verrühren. Wer eine noch homogenere Konsistenz haben möchte, kann auch den Pürierstab nehmen.
Diese Avocado-"Guacamole" passt hervorragend zu Gegrilltem, zu Ofenkartoffeln, als Brotaufstrich oder als Dip für Tortilla Chips. Wegen der Zitrone wird der Dip auch nicht so schnell braun.
Diese Avocado-"Guacamole" passt hervorragend zu Gegrilltem, zu Ofenkartoffeln, als Brotaufstrich oder als Dip für Tortilla Chips. Wegen der Zitrone wird der Dip auch nicht so schnell braun.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
genauso mache ich meinen Avocado-Aufstrich, vielleicht mit etwas mehr Olivenöl und wenn keine Zitrone zur Hand ist, geht auch weißer Balsamico-Essig. Wird gern mal am Wochenende zum Frühstück gemacht, auf frischen Brötchen ein Gedicht. Das ist einfach nur gut!
Ein schönes Rezept und es freut mich, dass es in der DB zu finden ist!
Lionel
genauso mache ich meinen Avocado-Aufstrich, vielleicht mit etwas mehr Olivenöl und wenn keine Zitrone zur Hand ist, geht auch weißer Balsamico-Essig. Wird gern mal am Wochenende zum Frühstück gemacht, auf frischen Brötchen ein Gedicht. Das ist einfach nur gut!
Ein schönes Rezept und es freut mich, dass es in der DB zu finden ist!
Lionel
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Lionel,ich freue mich über dein Kommentar. Da sind wir ja schon zu 2 Avocado Fans ;)
Olivenöl ist sicherlich Geschmacksache, ich mag es nicht so gerne zu ölig. Dafür darf ruhig genug Knoblauch dran.
Ganz toll finde ich auch das ganze auch anstelle von Salatdressing mit Blattsalat und Rohkost zu mischen, in diesem Fall mit etwas mehr Öl und Zitronensaft um eine etwas sämigere Konsistenz zu bekommen. Dazu dann noch ein paar in der Pfanne angeröstete Walnusskerne. Lecker!
Liebe Grüsse :)
Ich mache die Guacamole auch so wie Du. Manchmal kommt bei mir auch ganz fein gehackte rote Zwiebeln dazu. Dann 'mal etwas Joghurt oder Sour Cream. Auch Cayenne Pepper, wenn es schaerfer sein soll. Anstatt Zitrone auch Limone, und frischen Cilantro. Dein Rezept ist ein gutes Basis Rezept und man kann ganz nach eigenem Geschmack varieren.
Liebe Gruesse,
Andrea
Liebe Gruesse,
Andrea
Anstatt Olivenöl würde ich Yoghurt empfehlen!
Sogar ganz ohne Olivenöl schmeckt der Dip lecker. Die Avocado ist ja eine recht fettige Frucht (Gemüse?)
Mit Joghurt schmeckt es mir leider gar nicht. Genau so wenig wie mit gebratener Avocado. Anscheinend gibt es auch Guacamole Rezepte bei denen man vorab die Avocados erwärmen/braten soll... Unglaublich aber wahr: Die Avocado bekommt einen total anderen Geschmack - was ich sehr schade finde.
LG
Mit Joghurt schmeckt es mir leider gar nicht. Genau so wenig wie mit gebratener Avocado. Anscheinend gibt es auch Guacamole Rezepte bei denen man vorab die Avocados erwärmen/braten soll... Unglaublich aber wahr: Die Avocado bekommt einen total anderen Geschmack - was ich sehr schade finde.
LG
der tipp mit dem weißen balsamico ist super!
das ganze wirklich superfein püriert => ein gedicht!
aber nicht nur ETWAS salz, sondern eher etwas mehr und auf jeden fall reichlich frisch gemahlenen pfeffer!
lg pauline
das ganze wirklich superfein püriert => ein gedicht!
aber nicht nur ETWAS salz, sondern eher etwas mehr und auf jeden fall reichlich frisch gemahlenen pfeffer!
lg pauline
Schnell gemacht und superlecker! Man kann auch eine Schalotte in winzigen Würfeln dazugeben. Gab es bei uns zum Fernsehabend mit Baguette gedippt. Besten Dank!!
Der wohl beste Dipp überhaupt. Leicht gemacht und schmeckt grandios, allerdings etwas teuer. 1,79 € pro Avocado finde ich recht happig.
Vielen Dank! Endlich mal ein Grundrezept ohne Schnick-Schnack! Wirlich "puritisch".. Ich habe es soeben ausprobiert, da ich dachte, ich mache es für morgen-dann kann das Ganze ja noch etwas durchziehen.
Zufällig habe ich noch 2 Avocados gekauft und da stand auf der Packung, man könne die Guacamole nur ne STunde im Kühlschrank aufbewahren! ?? Am Besten zum sofortigen Verzehr!
Warum??? Ist das wegen der Oxidation, oder verdirbt sie , oder wie?
Vielen Dank für eure Hilfe!
Grüsse, Jarilana
Zufällig habe ich noch 2 Avocados gekauft und da stand auf der Packung, man könne die Guacamole nur ne STunde im Kühlschrank aufbewahren! ?? Am Besten zum sofortigen Verzehr!
Warum??? Ist das wegen der Oxidation, oder verdirbt sie , oder wie?
Vielen Dank für eure Hilfe!
Grüsse, Jarilana
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Lionel31
06.11.2010 22:08 Uhr