Henglein
Rama Cremefine
| Jägerpfanne
mit Bratkartoffeln
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 300 g | Schmand |
| Salz und Pfeffer | |
| Petersilie | |
| 750 g | Kartoffel(n), fest kochend |
| 3 EL | Olivenöl |
| 3 | Lauchzwiebel(n) |
| 150 g | Champignons |
| 150 g | Pilze (Kräuterseitlinge) |
| 150 g | Austernpilze |
| 8 EL | Weißwein |
| 1 TL | Gemüsebrühe, Instant |
| 1 TL | Kräuter der Provence, getrocknet |
| Zitronensaft |
Zubereitung
Knoblauch hacken. Petersilie hacken und mit Knoblauch und Schmand verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin braten. Herausnehmen.
Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und Pilze putzen. 1 El öl zum Bratfett geben. Lauchzwiebeln und Pilze darin braten. Mit Wein und ca. 8 El Wasser ablöschen, Brühe einrühren. Kräuter zugeben und ca. 5 Min. köcheln lassen.
Die Kartoffeln unterheben und würzen. Mit dem Schmanddip servieren.
Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin braten. Herausnehmen.
Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und Pilze putzen. 1 El öl zum Bratfett geben. Lauchzwiebeln und Pilze darin braten. Mit Wein und ca. 8 El Wasser ablöschen, Brühe einrühren. Kräuter zugeben und ca. 5 Min. köcheln lassen.
Die Kartoffeln unterheben und würzen. Mit dem Schmanddip servieren.
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