Butter, Ei und Zucker schaumig rühren. Mehl, Vanillepuddingpulver, Salz, Muskat, Backpulver miteinander vermischen und zu der schaumigen Butter geben. Dann Sahnequark und Milch hinzufügen. So lange rühren, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist.
Den Teig aus der Rührschüssel nehmen und ungefähr zehn Minuten lang ruhen lassen. Danach den Teig 5 mm dick ausrollen und in dünne Streifen schneiden, die die Größe von Pommes haben.
Diese Teigstücke werden im heißen Fett bei etwa 200 Grad auf jeder Seite zwei bis drei Minuten lang goldbraun gebacken.
Die fertigen Pommes in Zucker wälzen.

Für etwa 6 Portionen.