Henglein
Rama Cremefine
| Grüne Bohnen
)
| 1 gr. Dose/n | Bohnen, grüne |
| 40 g | Butter |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 30 g | Mehl |
| 2 EL | Tomatenmark |
| Muskat | |
| Salz und Pfeffer | |
| Cayennepfeffer | |
| Essig | |
| Zucker |
Zubereitung
Die Bohnen abseihen und die Flüssigkeit dabei auffangen. Die Flüssigkeit mit Wasser auf ½ Liter ergänzen und beiseite stellen.
Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Das Mehl dazugeben und anschwitzen, bis es leicht bräunlich wird. Die Einbrenne mit dem Bohnenwasser ablöschen, alles aufkochen lassen, das Tomatenmark unterrühren und die Sauce etwas einkochen lassen.
Die Bohnen dazugeben, alles wieder aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer, Muskat, Cayennepfeffer, Zucker und Essig abschmecken.
Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Das Mehl dazugeben und anschwitzen, bis es leicht bräunlich wird. Die Einbrenne mit dem Bohnenwasser ablöschen, alles aufkochen lassen, das Tomatenmark unterrühren und die Sauce etwas einkochen lassen.
Die Bohnen dazugeben, alles wieder aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer, Muskat, Cayennepfeffer, Zucker und Essig abschmecken.
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