Ein Backblech mit "gutem" Olivenöl großzügig einpinseln und mit der Salzmühle salzen. Rosmarin waschen, trocken tupfen, Nadeln abstreifen. Knoblauch schälen und in hauchfeine Scheiben schneiden. In je eine Schale legen und mit Öl beträufeln. Tomaten waschen, trocknen, vierteln und entkernen (mit kleinem Messer, mit Daumen nachhelfen). Die so entstandenen Schiffchen abflachen und aufs Blech legen, Schale nach unten. Salzen, pfeffern. Auf jedes Schiffchen je 1 Rosmarinnadel und 1 Knoblauchscheibe legen. Nun noch einmal Olivenöl auftröpfeln, so dass jedes Schiffchen noch ein wenig Öl erhält.

Im Ofen ca. 25. Minuten bei 180 Grad backen, auf dem Blech auskühlen lassen.

Brot kräftig toasten, vierteln und mit den Tomatenschiffchen belegen.

Es passen auch frische kleine Baguettescheiben oder Wurzelbrot.